O Cuvée Minéral 2006 Vieillissement Prolongé de Pascal Agrapart é um Blanc de Blancs elaborado a partir de uma seleção de cuvées de 2006 provenientes das melhores parcelas cinquentenárias de Avize (Les Champboutons) e de Cramant (Les Bionnes). Trata-se de um champanhe com uma estrutura mineral pura e limpa, com as notas ligeiramente salinas do seu prestigiado terroir, com um toque de amargor envolvido por aromas de frutos cristalizados.
O Minéral beneficia de uma fermentação maloláctica completa para arredondar os seus aromas, tal como o resto da gama da casa.
O vinho foi engarrafado, sem filtração, em maio de 2007. Todos os anos, Pascal Agrapart reserva algumas garrafas da sua cuvée Minéral Extra Brut para o seu envelhecimento nas caves da casa. Estas garrafas são apresentadas para degustação 4 anos após a comercialização das outras garrafas, oferecendo assim um vinho com um carácter mais maduro e aromas mais complexos.
