O Cuvée Avizoise 2013 de Pascal Agrapart é um champanhe Blanc de Blancs excecional.
Produzido a partir de vinhas Chardonnay com 60 anos, provém das melhores encostas do Avize Grand Cru (les Robarts, la Voix d'Epernay). As parcelas viradas a sul e a sudeste, com o seu solo argiloso, exprimem uma faceta diferente do terroir de Avize.
Amadurecido em barricas de carvalho, o Avizoise 2013 foi engarrafado com rolha de cortiça para favorecer as trocas com o exterior e desenvolver a complexidade do vinho.
O Cuvée Avizoise 2013 beneficia de uma fermentação maloláctica completa, que lhe confere aromas mais redondos e menos acidez.
Depois de 5 anos nas caves da Maison Agraprart em Avize, este cuvée é expulso 60 dias antes de ser posto à venda. Este champanhe extra-brut de 3g/l é muito pouco misturado e mantém uma excelente pureza de sabor.
É um vinho de base com uma extraordinária simplicidade e precisão no paladar. Uma cuvée de grande habilidade artesanal e personalidade inegável.
A opinião dos guias