O Cuvée Minéral 2008 Extra Brut da Agrapart é um champanhe elaborado exclusivamente a partir da uva Chardonnay (Blanc de Blancs). Trata-se de uma cuvée muito direta, pura, cinzelada e nítida.
O cuvée Minéral 2008 Extra Brut é elaborado a partir de uma seleção de ttes de cuvée das melhores parcelas de Avize (Les Champboutons) e Cramant (Les Bionnes), parcelas muito calcárias que conferem ao vinho a sua finesse e mineralidade caraterísticas. As vinhas destas parcelas têm cerca de quarenta anos.
Acuvée Minéral 2008 Extra Brut da Agrapart é submetida a uma fermentação maloláctica completa, tal como o resto da gama Agrapart.
O vinho foi engarrafado sem filtragem em maio de 2009 e envelhecido sobre as borras durante 5 anos.
A dosagem é muito baixa, 5g de açúcar por litro, para não mascarar a expressão do vinho.
A opinião dos guias