O Cuvée Avizoise 2009 da Maison Agrapart é um champanhe Blanc de Blancs excecional. Elaborado a partir de Chardonnay de uma vinha velha (60 anos), este champanhe provém das melhores encostas de Avize (les Robarts, la Voix d'Epernay). As parcelas viradas a sul e a sudeste têm um elevado teor de argila, exprimindo uma outra faceta do terroir de Avize.
A vindima de 2009 reuniu todas as condições necessárias para uma excelente maturação das uvas, resultando em aromas de amêndoa torrada e acácia. Estas fragrâncias, típicas da colheita, contrastam com o paladar arejado, sofisticado e rendilhado do champanhe.
O Cuvée Avizoise 2009 é amadurecido em barris de carvalho antes de ser engarrafado com uma rolha para favorecer as trocas com o exterior e desenvolver a complexidade do vinho.
É um champanhe com uma dosagem baixa, extra-bruto, de 4g/L, o que lhe permite conservar a sua pureza soberba.
Este vinho de base foi submetido a uma fermentação maloláctica completa e passou 5 anos nas caves da Maison Agraprart em Avize antes de ser posto à venda.
A opinião dos guias