O Agrapart's Cuvée Minéral 2009 Extra Brut é um champanhe Blanc de Blancs feito exclusivamente de Chardonnay. Esta cuvée, com a sua mineralidade limpa e direta, exprime as notas ligeiramente salinas do terroir com um toque de amargura envolto em fragrâncias de caramelo.
Este champanhe é elaborado a partir de uma seleção de cuvées de 2009 provenientes das melhores parcelas de Avize (Les Champboutons) e de Cramant (Les Bionnes). É o calcário que se encontra no solo deste terroir fino que confere ao vinho a sua finura e mineralidade caraterística. As vinhas destas parcelas têm cerca de cinquenta anos.
Acuvée Minéral 2009 Extra Brut da Agrapart beneficia de uma fermentação maloláctica completa, tal como toda a gama Agrapart.
O vinho foi engarrafado sem filtração em maio de 2010 e envelhecido sobre as suas borras durante 5 anos.
A dosagem é muito baixa, 5g de açúcar por litro, de modo a não mascarar a expressão do vinho.
A opinião dos guias