Adrien Renoir

Les Vignes Goisses 2020 | Magnum 150 cl

Descrição

A cuvée Les Vignes Goisses 2020, assinada por Adrien Renoir, é uma parcela 100% Meunier proveniente da localidade homônima em Verzy Grand Cru, na Montagne de Reims. Em garrafa magnum, esta cuvée oferece uma interpretação rara da casta Meunier sobre calcário puro, entre tensão salina e textura aveludada. Um champanhe singular, equilibrado e profundo, fiel à precisão de Adrien Renoir.

A elaboração do Champagne Adrien Renoir Les Vignes Goisses 2020

Este Pinot Meunier puro expressa uma abordagem pura da casta, num terroir de giz, vinificado e envelhecido integralmente em barricas de carvalho.

• O Meunier (100%) traz suavidade, fruta amarela madura e uma textura sedosa, equilibrada por uma estrutura mineral típica de Verzy.

O terroir

O local conhecido como Les Vignes Goisses fica nas encostas calcárias de Verzy Grand Cru, orientadas para sudeste. Os solos são compostos por calcário aflorante misturado com argilas finas, oferecendo uma drenagem ideal e grande frescura. Este terroir confere ao Meunier uma expressão direta e salivante, longe do seu registo habitualmente mais opulento. As vinhas, cultivadas de forma biológica, produzem uvas concentradas e perfeitamente maduras.

A vinificação

As uvas são vinificadas em barris de carvalho antigos para conferir complexidade e aeração natural. O vinho permanece sobre as borras durante vários meses antes do engarrafamento em julho de 2021. Este envelhecimento prolongado sobre borras finas contribui para a textura sedosa e a profundidade aromática do vinho.

A colheita de 2020

A safra 2020 se destaca por sua rica maturidade e equilíbrio vibrante. Em Verzy, os solos calcários permitiram preservar a frescura e a salinidade do Meunier. Esta safra revela uma fruta vibrante, uma tensão fina e uma textura harmoniosa, sublimada pelo envelhecimento em madeira. Em magnum, a cuvée ganha amplitude e longevidade, com um potencial de evolução notável.

Degustação da cuvée

• Cor

  Ouro pálido com reflexos dourados. Efervescência delicada e regular. Luminosidade típica dos vinhos de calcário.

• Nariz

  Uma sinfonia aromática sedutora: mirabela, pêssego branco e compota de maçã. Nuances frescas de toranja rosa e tangerina entrelaçam-se com toques florais e calcários.

• Paladar

  Ataque vivo e tenso. Textura sedosa e salina. Equilíbrio subtil entre frescura e redondeza. Frutos amarelos maduros, noz torrada e final longo, vibrante e puro.

Sugestões de harmonização

A densidade refinada do Meunier e a mineralidade de Verzy fazem desta cuvée um champanhe de mesa. O formato magnum reforça a profundidade e o comprimento, ideal para pratos que equilibram gordura e tensão.

Petiscos de aperitivo

• Tartare de salmão e frutas cítricas
• Gougères com queijo comté envelhecido
• Torradas de truta fumada

Pratos

• Aves assadas
• Risoto com açafrão
• Peixe grelhado com molho de limão

Sobremesas

• Torta de damasco e alecrim
• Pêssego cozido com verbena
• Pavlova com frutas amarelas

Conservação e serviço

Como conservar esta cuvée

O magnum Les Vignes Goisses 2020 deve ser conservado idealmente numa adega escura e estável, a 10–12 °C e 70 % de humidade. Graças ao seu grande formato, evolui lentamente, ganhando amplitude e complexidade aromática ao longo dos anos. Após 5 a 8 anos, desenvolverá notas de frutos secos e brioche, mantendo uma bela vivacidade.

Potencial de guarda

Janela ideal: 2025 – 2035. 2025–2027: tensão e fruta vibrante. 2028–2031: evolução para a redondeza e complexidade de brioche. 2032–2035: expressão terciária equilibrada, notas de noz e toque persistente de giz.

Como servir Les Vignes Goisses 2020?

Recomendamos servir Les Vignes Goisses 2020 a 10 °C em copos tulipa ou Zalto Universal para revelar a precisão do Meunier. Uma breve aeração em garrafa neutra (5 a 10 minutos) pode realçar a delicadeza dos aromas frutados e a textura sedosa. Em magnum, o vinho expressa-se plenamente após alguns instantes de abertura.