A cuvée Les Années do champanhe Adrien Renoir é uma cuvée excecional nascida de uma solera familiar iniciada em 2013 pelo pai de Adrien. Este método raro na região de Champagne consiste em enriquecer anualmente a base existente com novas colheitas, criando assim uma continuidade harmoniosa entre as safras. Os vinhos de 2013 a 2019 compõem hoje esta cuvée, verdadeira memória da propriedade. Este Blanc de Noirs Grand Cru expressa simultaneamente a profundidade do tempo e a pureza do terroir de Verzy.
A elaboração do champanhe Les Années Adrien Renoir
Assemblage
A cuvée Les Années é um Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, proveniente do terroir Grand Cru de Verzy, na Montanha de Reims. Esta escolha monovarietal encarna a visão de Adrien Renoir: revelar a nobreza e a tensão do Pinot Noir através de uma abordagem parcela a parcela e paciente. A mistura baseia-se numa solera iniciada em 2013 e alimentada anualmente até à vindima de 2019, oferecendo uma complexidade rara e uma textura profundamente integrada.
O terroir
Situado nas encostas calcárias da aldeia Grand Cru de Verzy, a vinha beneficia de um solo predominantemente calcário e argilo-calcário, que confere ao vinho uma mineralidade vibrante e uma energia salina. A altitude e a exposição favorecem uma maturação lenta, garantindo uma frescura natural e um aroma refinado. Este terroir emblemático da Montanha de Reims, trabalhado em viticultura sustentável, é a chave para o equilíbrio entre potência e delicadeza.
A vinificação
A vinificação e o envelhecimento decorrem inteiramente em barricas de carvalho. O envelhecimento prolongado sobre borras acentua a riqueza aromática e a densidade na boca. A dosagem Extra Brut (0,8 g/L) realça a precisão do Pinot Noir e a pureza do terroir, sem artifícios.
A filosofia da solera
Inspirada nos grandes vinhos de reserva, a solera de Adrien Renoir é uma obra viva: cada nova vindima alimenta a anterior, trazendo frescura, tensão e complexidade. Este sistema único na Champagne permite obter um vinho maduro e dinâmico, onde a profundidade aromática se alia a uma energia impressionante.
Degustação da cuvée
Cor
Cor dourada pálida com reflexos prateados, animada por bolhas finas e regulares, sinal de um longo envelhecimento sobre borras e de uma grande maturidade da matéria.
Nariz
O nariz revela uma paleta complexa que mistura pêra madura, mirabela e pêssego branco, enriquecida com notasde amêndoas torradas, mel claro e pão torrado. Toques florais e calcários lembram a origem do terroir de Verzy.
Paladar
Na boca, o ataque é vivo e preciso. O vinho expande-se depois numa textura sedosa e envolvente, sustentada por uma mineralidade calcária e uma salinidade persistente. Os sabores de frutos amarelos, citrinos confitados e brioche harmonizam-se com uma tensão longa e direta. O final, salino e puro, é o sinal de um champanhe de expressão muito elevada.
Sugestões de harmonização
- Vieiras salteadas com limão caviar
- Gougères com queijo Comté envelhecido
- Tartare de robalo e raspas de citrinos
- Poularde fermière com cogumelos morilles
- Lagosta assada com manteiga noisette
- Risoto com cogumelos porcini e lascas de parmesão
- Tarte fina de peras e mel de acácia
- Soufflé de limão e amêndoas
- Creme queimado com baunilha de Madagáscar
Conselhos de serviço e conservação
Serviço
Servir entre 10 e 11 °C num copo de vinho branco ou tulipa esguia. Uma breve aeração permite revelar as nuances torradas e os toques de mel provenientes da solera.
Conservação
Conservar as garrafas deitadas, numa adega com temperatura entre 10 e 12 °C. Esta cuvée pode ser guardada durante 10 a 15 anos, desenvolvendo progressivamente aromas a frutos secos, nozes e frutos silvestres.
