O 72 Mois cuvée é elaborado por Vincent Renoir, pai de Adrien Renoir. É um champanhe que combina uma grande tensão com um toque de complexidade.
O 72 Mois é uma mistura de partes iguais de Pinot Noir e Chardonnay, as uvas provêm exclusivamente do terroir Grand Cru de Verzy, na Montagne de Reims. A mistura também inclui 30% de vinhos de reserva, que acrescentam uma bela pátina.
Após o engarrafamento, o vinho passa 72 meses nas caves da casa para desenvolver os seus aromas. A dosagem é Extra Brut (5g/l).
