Les Vignes de Nuit é uma cuvée da coleção de vinhos de parcela da Maison A. Bergère. A coleção de vinhos de parcela da Maison A. Bergère, que apresenta um dos seus principais terroirs, Etoges. Através dos seus champanhes, Adrien Bergère tem como objetivo realçar a riqueza dos terroirs da propriedade. Para isso, ele seleciona as melhores vinhas que produzem vinhos com carácter e identidade, com o objetivo principal de permitir que o vinho revele a sua expressão e frescura.
Este Blanc de Blancs é elaborado a partir de Chardonnay colhido em 2014, de uma vinha velha plantada em 1972 no solo calcário da comuna de Etoges, no vale de Petit Morin. A Maison A. Bergère esforça-se constantemente por exprimir plenamente o seu terroir através de uma viticultura respeitadora da natureza.
O ano de 2014 foi marcado por uma primavera magnífica e seca, um outono fresco e chuvoso e um setembro quente, soalheiro e muito seco, digno de um agosto.
O vinho é vinificado e estagia sobre as suas borras em cubas de inox com temperatura controlada e em barricas de 228 litros. O vinho é lotado a 5 g/L Extra-Brut e não é filtrado para preservar todas as suas qualidades.
Este vinho de parcela Les Vignes de Nuit exprime notas de frutos brancos e de ameixa mirabelle, seguidas de aromas florais.
Na boca é elegante, com aromas de pêssegos de vinha branca e nectarinas e um final estimulante com delicadas notas cítricas.
