O Millésime 2008 elaborado pela Maison A. Bergère é um champanhe com aromas empíreos.
Esta cuvée é composta por Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) provenientes dos terroirs de Fèrebrianges, Etoges e Congy, no Vale do Petit Morin. Estes solos calcários e argilo-calcários produzem uvas de excelente qualidade.
A colheita de 2008 é uma das mais bonitas dos últimos anos na região de Champagne. A um inverno chuvoso seguiu-se uma primavera amena e, sobretudo, um belo mês de setembro, que proporcionou uvas soberbas para a vindima. 2008 é, sem dúvida, um ano excecional em Champagne.
A vinificação e o envelhecimento sobre borras são realizados em cubas de aço inoxidável e é feita a fermentação malolática. Após o engarrafamento, as garrafas beneficiam de um longo envelhecimento sobre borras e de um degorgement tardio. O vinho não é filtrado, a fim de preservar todas as suas qualidades.
O nariz e a boca ressoam em conjunto em torno de aromas torrados, tostados e grelhados.
A opinião dos guias