O Brut Grande Tradition da Maison Besserat de Bellefon é um champanhe brut maduro, fresco e equilibrado. É um cuvée ideal para um aperitivo ao ar livre ou para acompanhar entradas e peixe. Elaborado a partir de Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%) e Pinot Meunier (20%), este champanhe foi envelhecido durante 3 anos.
A Maison Besserat de Bellefon utiliza um processo de vinificação único. Ao optar por reduzir a quantidade de licor de tiragem (o licor utilizado para produzir as bolhas), o tamanho das bolhas é reduzido em 30%. A mousse mais leve confere aos seus champanhes um carácter cremoso e untuoso que é muito apreciado. Esta cremosidade é completada por uma frescura caraterística da casa. De facto, a ausência de fermentação maloláctica faz com que o vinho conserve uma certa acidez e brilho no palato.
A cor é amarela clara e brilhante, com bolhas finas em forma de cordões untuosos.
O nariz é dominado por subtis e elegantes aromas florais de rosa.
O ataque fresco e equilibrado no palato apresenta notas de frutos vermelhos (morango) em harmonia com fragrâncias de mel. O final é longo e carnudo, sinal de um vinho cheio e equilibrado.
A opinião dos guias