Besserat de Bellefon

Cuvée des Moines Brut | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée des Moines Brut da Maison Besserat de Bellefon é um néctar gourmet cuja generosidade é perfeita para cocktails. Elaborado a partir das 3 castas tradicionais de Champagne, Pinot Meunier (45%), Chardonnay (35%) e Pinot Noir (20%), este champanhe combina elegância e intensidade.

A Maison Besserat de Bellefon utiliza um processo de vinificação único. Ao optar por reduzir a quantidade de licor de tiragem (o licor utilizado para criar as bolhas), o tamanho das bolhas é reduzido em 30%. A mousse mais leve confere aos seus champanhes um carácter cremoso e untuoso que é muito apreciado. Esta cremosidade é completada por uma frescura caraterística da casa. De facto, a ausência de fermentação maloláctica faz com que o vinho conserve uma certa acidez e brilho no palato.

A sua cor amarelo-palha luminosa é realçada por reflexos acobreados. A mousse formada pelas finas bolhas forma um delicado cordão cremoso.

O primeiro nariz abre-se com aromas de flores secas. Seguem-se aromas frutados de ameixa mirabelle e pêssego, que se desvanecem antes de dar lugar a notas tostadas de praliné.

No palato, a frescura e a suavidade são as caraterísticas do estilo da casa. Destacam-se as fragrâncias de fruta fresca de alperce, ananás e pêssego da vinha. O final de boca requintadamente longo é um prenúncio do que está para vir.