Vouette et Sorbée

Fidèle | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Fidèle de Vouette et Sorbée é um champanhe muito elegante, com notas de fruta madura e uma vinosidade fina.

Produzido a partir de uvas Pinot Noir provenientes de uma parcela cujos solos argilo-calcários Kimmeridgian se assemelham mais aos da região de Chablis do que aos de Champagne, este cuvée tem um agradável toque calcário.

Para elaborar este vinho de base, Bertrand Gautherot certifica-se de que as suas uvas estão perfeitamente maduras e, em seguida, pressiona-as numa prensa vertical Coquard. O sumo é então vinificado em barris de carvalho de 400 litros, utilizando leveduras indígenas.

O vinho de base Fidèle da propriedade Vouette et Sorbée apresenta uma cor dourada com notas de cobre.

No nariz, revela notas de frutos secos, frutos brancos maduros e bagas vermelhas.

É um vinho de base que pode ser decantado ou aberto um quarto de hora antes de ser consumido, para lhe dar tempo de se abrir e desenvolver.

No palato, o Fidèle tem um ataque cheio e flexível, seguido de um palato médio com notas de frutos brancos. A frescura está sempre presente e o final de boca prolonga-se por muito tempo.