Geoffroy

Empreinte 2016 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Empreinte 2016, elaborada por Jean-Baptiste Geoffroy, é um champanhe produzido exclusivamente a partir da casta Pinot Noir, com notas frutadas intensas e deliciosas.

Para esta cuvée, são selecionadas as parcelas mais precoces da vinha da casa (Barremonts, Demoiselles, Houtrants, todas situadas em Cumières).

Vinificado totalmente em madeira (tonéis, demi-muids e barricas) para realçar a generosidade dos Pinots Noirs, este champanhe mantém uma bela frescura graças a uma malolactica bloqueada.

Após um longo envelhecimento nas caves da casa, é degorgé e dosado com pouca quantidade (3 g/L).

A cuvée Empreinte 2016 do champanhe Geoffroy tem uma cor dourada e bolhas muito finas e vivas.

No nariz, descobrimos notas de frutos vermelhos e um toque picante.

Na boca, começa com um ataque franco e nítido, depois, no meio da boca, o vinho torna-se mais arejado, revelando aromas de morangos, groselhas, pontuados por notas de peónia.

O final é intenso e rico.

A cuvée Empreinte René Geoffroy combina na perfeição com pratos ricos em sabores e expressivos, como uma galinha de Bresse com cogumelos morilles ou uma fricassée de cogumelos do bosque.