Pierre Paillard

Mottelettes 2017 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Les Mottelettes 2017, elaborada por Antoine e Quentin Paillard, é um champanhe Blanc de Blancs generoso e expressivo. É um champanhe caraterístico dos Chardonnays da Montagne de Reims, ou seja, guloso graças à exposição a sul, mas também mineral graças ao terroir calcário.

Esta cuvée é elaborada a partir de Chardonnays provenientes de uma vinha com 60 anos situada no coração do vinhedo Bouzy Grand Cru, na localidade conhecida como Les Motellettes, e é produzida por seleção massal.

Na propriedade, cada parcela é prensada e vinificada separadamente, e entre as parcelas, Les Mottelettes destacou-se sistematicamente pela sua fruta intensa. Foi por isso que nasceu este vinho de base parcelar.

Envelhecido em barricas de carvalho durante 9 meses, Les Mottelettes 2017 Pierre Paillard é depois engarrafado e depositado na frescura das caves da casa. Este envelhecimento prolongado confere redondeza e complexidade ao champanhe.

O Cuvée Les Mottelettes 2017 é um Extra Brut (dosagem de 1g/l) para preservar um bom equilíbrio entre suavidade e frescura.

O Cuvée Les Mottelettes 2017 Pierre Paillard é ao mesmo tempo delicado e encorpado, com uma cor dourada. As bolhas são finas e elegantes.

O seu bouquet faz lembrar limões em conserva, toranja e cidra. No segundo nariz, aparecem notas de fruta madura.

Na boca, é um champanhe de grande tensão, com notas cítricas e um final iodado e salivante que se prolonga por longos segundos.

Este vinho foi produzido em quantidades muito limitadas, tendo sido produzidas apenas 2.931 garrafas e 76 magnums.