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Pierre Paillard
Les Terres Roses XIX | Garrafa 75CL
A cuvée Les Terres Roses XIX produzida por Quentin e Antoine Paillard é um magnífico champanhe rosé, fresco e frutado.
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Descrição
A cuvée Les Terres Roses XIX produzida por Quentin e Antoine Paillard é um magnífico champanhe rosé, fresco e frutado.
Este champanhe é produzido a partir de 4 parcelas situadas no terroir Grand Cru de Bouzy, onde as vinhas velhas têm cerca de trinta anos.
Esta cuvée é uma mistura de vinhos da colheita de 2019 e de vinhos de reserva da colheita de 2018.
Estes são os primeiros vinhos a serem fermentados inteiramente em madeira. Todos os sumos são fermentados em madeira, em demi-muids e em tinas de Stockinger, revelando o terroir e valorizando a sua expressão.
Les Terres Roses XVII foi envelhecido durante 4 anos nas caves da casa em Bouzy. É um champanhe de baixa dosagem, permitindo que o vinho mantenha um ótimo equilíbrio entre complexidade e finesse.
O Les Terres Roses XIX apresenta uma cor rosa pálido, com bolhas finas e vivas.
O nariz revela notas de pétalas de flores, abrindo-se depois para aromas mais gulosos de frutos vermelhos e citrinos.
No paladar, o vinho é fresco e vivo, com uma sensação de boca sedosa e um final longo e frutado.
O Les Terres Roses XIX é ideal para acompanhar mariscos ou sobremesas à base de frutas com baixo teor de açúcar.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Faixa de degustação:
20252028
(Apogeu)2037
Mesas estreladas
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 12 de dezembro de 2020PIERRE J.Les Terres Roses XVI - nu - garrafa 75cl
Pierre Paillard Les Terres Roses XIX : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias