Petit Clergeot

Les Commes 2021 | Garrafa 75CL

Descrição

O Champagne Petit-Clergeot'sCuvée Les Commes 2021 é um Blanc de Noirs de pureza excecional. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir da emblemática parcela "Les Commes", este cuvée cativa pelo seu carácter vivo e profundidade aromática.

Como é elaborado o Petit-Clergeot Les Commes 2021

Elaborada exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, esta cuvée retira a sua originalidade da parcela "Les Commes", situada em Polisot, no topo das encostas e virada a sul/sudeste. Este terroir, caracterizado por solos kimmeridgianos, confere ao champanhe uma mineralidade e uma tensão notáveis. Plantadas em 1971, as vinhas são cultivadas segundo métodos tradicionais rigorosos.

A colheita foi efectuada em 14 de setembro de 2021. Esta cuvée foi vinificada numa combinação de cubas esmaltadas e barris. Esta escolha preserva a pureza da fruta, acrescentando-lhe uma complexidade subtil. Após um período de envelhecimento em ripas de 21 a 30 meses, o vinho de base foi degustado sem dosagem, para oferecer uma expressão autêntica do seu terroir e da sua colheita.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Les Commes 2021 apresenta uma cor dourada luminosa, com reflexos cintilantes e bolhas finas.

• Nariz

  O nariz é subtil e complexo, com aromas de frutos vermelhos frescos, casca de laranja cristalizada e um toque de avelã tostada.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e preciso, seguido de sabores de fruta madura e uma mineralidade acentuada. O final é longo e elegante, com notas de tosta.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Verrines de salmão fumado e mousse de abacate
• Gougères com queijo comté
• Mini espetos de camarões grelhados

Pratos

• Filete de frango do campo com cogumelos morel
• Filete de bacalhau com puré de pastinaca
• Risoto de cogumelos selvagens

Sobremesas

• Tarte de citrinos
• Creme brûlée de baunilha de Madagáscar
• Financiadores de amêndoa

O preço da garrafa Les Commes 2021 Petit-Clergeot

O preço da garrafa Les Commes 2021 Petit-Clergeot é 64,95 €. Com uma produção limitada de apenas 3186 garrafas, este cuvée exclusivo ilustra a perícia de Paul-Bastien Clergeot.

Opiniões sobre a cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot

As reacções dos apreciadores de champanhe sublinham aelegância e a precisão desta cuvée. O seu equilíbrio perfeito entre frescura e profundidade aromática é frequentemente elogiado. Descubra o que outras pessoas têm a dizer sobre o Les Commes 2021 Petit-Clergeot.

Como conservar este champanhe

Para preservar toda a delicadeza do Les Commes 2021 Petit-Clergeot cuvée, recomendamos armazená-lo horizontalmente numa adega fresca, a uma temperatura estável entre 10 e 12°C. Este champanhe pode ser apreciado agora, mas continuará a evoluir harmoniosamente nos próximos cinco a oito anos.

O estilo Petit-Clergeot

O estilo Petit-Clergeot é sinónimo de respeito pelo terroir e de inovação. Sob a direção de Paul-Bastien Clergeot, a propriedade produz champanhes de grande autenticidade, realçando a riqueza dos solos kimmeridgianos e a alma das encostas de Polisot.