Petit Clergeot

Les Commes 2021 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Les Commes 2021 da Champagne Petit-Clergeot é um Blanc de Noirs de uma pureza excecional. Elaborado a partir de Pinot Noir proveniente da emblemática parcela «Les Commes», esta cuvée seduz pelo seu caráter vivo e profundidade aromática.

A elaboração do champanhe Les Commes 2021 Petit-Clergeot

Produzida exclusivamente a partir de Pinot Noir, esta cuvée deve a sua originalidade à parcela «Les Commes», situada em Polisot, no topo das encostas e exposta a sul/sudeste. Este terroir, caracterizado por solos kimmeridgianos, confere ao champanhe uma mineralidade e uma tensão notáveis. Plantada em 1971, a vinha é trabalhada de acordo com métodos tradicionais exigentes.

A parcela foi vendimiada a 14 de setembro de 2021. Esta cuvée beneficiou de uma vinificação que combinou cubas esmaltadas e barricas. Uma escolha que permitiu preservar a pureza da fruta, conferindo-lhe uma complexidade subtil. Após um envelhecimento em tábuas de 21 a 30 meses, a cuvée foi degorgée sem dosagem, para oferecer uma expressão autêntica do seu terroir e da sua colheita.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée Les Commes 2021 apresenta uma cor dourada brilhante, atravessada por reflexos cintilantes e acompanhada por bolhas finas.

• Nariz

  O nariz é subtil e complexo, com aromas de frutos vermelhos frescos, casca de laranja confitada e um toque de noz torrada.

• Paladar

  Na boca, o ataque é vivo e preciso, seguido de sabores de frutos maduros e uma mineralidade acentuada. O final, longo e elegante, é marcado por notas ligeiramente tostadas.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Verrines de salmão fumado e mousse de abacate
• Gougères com queijo comté
• Mini espetinhos de camarão grelhado

Pratos

• Filete de frango caipira com cogumelos morilles
• Lombo de bacalhau, puré de pastinaca
• Risoto de cogumelos selvagens

Sobremesas

• Tarte de citrinos
• Crème brûlée com baunilha de Madagáscara
• Financiers de amêndoas

Preço da garrafa Les Commes 2021 Petit-Clergeot

O preço da garrafa Les Commes 2021 Petit-Clergeot é 64,95 €. Com uma produção limitada a apenas 3186 garrafas, esta cuvée exclusiva ilustra o saber-fazer de Paul-Bastien Clergeot.

Opiniões sobre a cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot

Os comentários dos apreciadores de champanhe destacama elegância e a precisão desta cuvée. O seu equilíbrio perfeito entre frescura e profundidade aromática é frequentemente elogiado. Descubra outros comentários consultando as opiniões sobre a cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot.

Conservar este champanhe

Para preservar toda a delicadeza da cuvée Les Commes 2021 Petit-Clergeot, é aconselhável conservá-la na horizontal numa adega fresca, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Este champanhe pode ser degustado imediatamente, mas continuará a evoluir harmoniosamente durante os próximos cinco a oito anos.

O estilo Petit-Clergeot

O estilo Petit-Clergeot é sinónimo de respeito pelo terroir e inovação. Sob a impulsão de Paul-Bastien Clergeot, a propriedade produz champanhes de grande autenticidade, destacando a riqueza dos solos kimmeridgianos e a alma das encostas de Polisot.