Petit Clergeot

Chevry 2021 - Cuvée Cuve | Garrafa 75CL

Descrição

Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Cuve du Champagne Petit-Clergeot é um Blanc de Noirs de rara elegância. Um champanhe sublimado por notas minerais e uma frescura notável. A sua precisão aromática e o seu perfil único fazem dele a escolha ideal para um aperitivo ou para o início de uma refeição.

Como é feito o Chevry 2021 - Cuvée Cuve Petit-Clergeot

Produzido exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, o Cuvée Chevry 2021 tem o seu carácter único na parcela "Chevry", situada na comuna de Polisot, no fundo de uma encosta nas margens do rio. Este terroir, caracterizado por solos kimmeridgianos, confere ao champanhe uma mineralidade e uma frescura raras. As vinhas, com quase 50 anos, são cultivadas em modo de produção biológico desde 2020.

O vinho é vinificado em cubas de aço inoxidável, uma escolha consciente para preservar a pureza da fruta e revelar as nuances naturais do Pinot Noir. Após um estágio de 30 meses em ripas, este champanhe é degustado sem dosagem, oferecendo uma expressão pura do seu terroir.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Chevry 2021 tem uma cor dourada pálida, ligeiramente brilhante, com reflexos prateados.

• Nariz

  No nariz, este vinho encanta com a sua paleta aromática precisa, combinando notas de fruta branca crocante, citrinos picantes e um subtil toque floral.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo, marcado por uma tensão mineral que suporta sabores de pera, maçã verde e um elegante final salino.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Pastas de queijo de cabra fresco e ervas frescas
• Camarão crocante com lima
• Verrines de rabanete, creme azedo e avelãs

Pratos

• Filete de robalo grelhado, puré de pastinaca
• Supremo de frango com espargos verdes
• Risotto com legumes da época e parmesão

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Financier com amêndoas e raspas de limão
• Salada de frutas frescas com hortelã

O preço da garrafa Chevry 2021 - Cuvée Cuve Petit-Clergeot

O preço da garrafa Chevry 2021 - Cuvée Cuve Petit-Clergeot é 44,95 €. Esta cuvée é produzida em pequenas quantidades, com apenas 5204 garrafas vendidas. É um champanhe excecional para os amantes de cuvées autênticos.

Opiniões sobre o Chevry 2021 - Cuvée Cuve Petit-Clergeot

Os apreciadores de champanhe elogiam a frescura mineral e a elegância desta cuvée. As críticas destacam frequentemente o seu equilíbrio perfeito entre vivacidade e finesse aromática. Para saber mais, consulte as opiniões sobre o Chevry 2021 - Cuvée Cuve Petit-Clergeot.

Como conservar este champanhe

Para conservar toda a frescura do Cuvée Chevry 2021 - Cuvée Cuve Petit-Clergeot, guarde-o horizontalmente numa cave a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este champanhe pode ser apreciado agora, mas ganhará em complexidade nos próximos três a cinco anos.

O estilo Petit-Clergeot

O estilo Petit-Clergeot caracteriza-se por um profundo respeito pela natureza e pelos terroirs. Guiada pela paixão de Paul-Bastien Clergeot, esta propriedade produz champanhes de rara intensidade, vinhos que reflectem o seu terroir.