Paul Gosset
Des Jours et Des Muids | Garrafa 75 cl

Rutura de stocks temporária

Para ligar o seu trabalho ao do pai, Paul Gosset continua o que o pai sempre fez: constituir uma reserva perpétua em demi-muids para os vinhos de reserva. Esta cuvée representa a primeira garrafa da gama Paul Gosset. Trata-se de um lote de anos, terroirs e castas em reserva perpétua. O primeiro ano desta solera remonta à vindima de 2004.

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por unidade

49,95 €

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Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 3 exemplares por cliente a cada 30 dias.

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A partir de 14,99 € em França e 10,99 € na Europa. Entrega em Ponto de Recolha grátis a partir de 350 €

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Descrição

Todos os anos, 40% dos demi-muids são retirados para o lote e substituídos pelos do novo ano. A vindima de 2020 é o ano base para esta cuvée e é loteada com vinhos das colheitas de 2004 a 2019.

Para esta cuvée, a vinificação é feita em cubas durante um ano, seguida de um ano de envelhecimento na reserva perpétua em demi-muids de 500 litros.

Des Jours et Des Muids é produzido a partir de uvas provenientes de todos os terroirs da Maison: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Dizy. Esta cuvée é composta por 80% de Pinot Noir, a casta emblemática da casa, bem como 10% de Chardonnay e 10% de Pinot Meunier.

Este champanhe não é dosado, a fim de respeitar ao máximo a sua personalidade e permitir-lhe conservar a sua elegância, tensão e complexidade. A sua magnífica frescura e as suas bolhas de grande delicadeza acompanham na perfeição pratos iodados e pratos com carnes suaves.