Paul Gosset

Rouge d'Aÿ 2022 | Garrafa 75 cl

Descrição

Este excepcional vinho tinto da região de Champagne provém da melhor parcela do ano, aquela que oferece as uvas mais bonitas. O vinho é cuidadosamente envelhecido para expressar toda a delicadeza do Pinot Noir de Aÿ. O Coteau Rouge d'Aÿ 2022 de Paul Gosset é um vinho tranquilo raro, revelando um equilíbrio subtil entre matéria, acidez e frutado.

A elaboração do Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

Este vinho provém de um terroir excecional, cultivado com um cuidado meticuloso. Paul Gosset seleciona as melhores parcelas do ano, aquelas cujo solo apresenta um forte potencial hídrico, garantindo uma maturação fenólica ideal.

Durante a vindima, os cachos são desengaçados e pisados ligeiramente, favorecendo uma extração suave. A fermentação começa então naturalmente através de uma maceração em cubas. Apenas o mosto flor é conservado: este primeiro mosto, obtido sem prensagem, confere mais finura e frutado, reduzindo o impacto dos taninos.

O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho durante 18 a 24 meses. Durante este período, ocorre a fermentação maloláctica natural, conferindo flexibilidade e harmonia ao vinho.

A colheita de 2022

O ano de 2022 na região de Champagne foi marcado por um clima contrastante, alternando períodos de calor intenso e chuvas bem-vindas. Graças a este clima favorável, as uvas atingiram a maturação perfeita, oferecendo uma concentração aromática excecional.

As Pinot Noir de Aÿ revelaram uma intensidade frutada notável, sublimada por um equilíbrio perfeito entre frescura e estrutura. Esta colheita distingue-se pela sua pureza, delicadeza e um final de boca soberbo.

Degustação da cuvée

• Cor

  Um vermelho profundo com reflexos granada, revelando uma bela concentração.

• Nariz

  Um bouquet expressivo que combina cereja preta, ginja e notas subtis de especiarias doces.

• Paladar

  Uma textura sedosa e refinada, que oferece uma explosão de frutos vermelhos e um toque delicado de pimenta preta, com um final longo e elegante.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Tártaro de carne com alcaparras
• Gougères com queijo Comté envelhecido
• Pate em crosta de aves

Pratos

• Filete de pato com cerejas
• Costeleta de vaca grelhada
• Filé de vitela com cogumelos morilles

Sobremesas

• Bolo macio de chocolate preto
• Tarte de cerejas e amêndoas
• Pêras escalfadas em vinho tinto

O preço do Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

O preço da garrafa de Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset é 59,95 €. Este preço reflete a sua elaboração meticulosa, o seu envelhecimento prolongado em barricas e a seleção rigorosa das melhores parcelas para criar um vinho excecional.

Opiniões sobre o Coteau Rouge d'Aÿ 2022 Paul Gosset

Este vinho seduz pela sua pureza aromática e elegância. Os apreciadores apreciam particularmente a sua delicadeza, textura sedosa e equilíbrio notável. Opiniões sobre a cuvée Coteau Rouge d'Aÿ - Loiselu 2022 Paul Gosset

Conservar este vinho

Este Coteau Rouge d'Aÿ pode ser degustado agora para apreciar o seu brilho frutado, mas também poderá melhorar durante 5 a 7 anos em cave, desenvolvendo progressivamente aromas mais complexos e uma textura ainda mais sedosa.

O estilo Paul Gosset

Paul Gosset encarna uma abordagem moderna da vinha champenha, valorizando vinificações precisas e estágios prolongados para revelar todo o potencial dos seus vinhos. Este Coteau Rouge d'Aÿ ilustra na perfeição a sua filosofia do vinho, entre tradição e inovação.