Mouzon-Leroux

L'Atavique | Garrafa 75 cl

Descrição

Venda apenas em França, sem exportação

A cuvée L'Atavique, assinada por Sébastien Mouzon, é uma cuvée de notável complexidade que reflete a singularidade do terroir austero e calcário de Verzy. É também uma cuvée que representa o trabalho realizado na propriedade em torno da biodinâmica e do respeito pelo terroir.

É uma cuvée que combina 65% de Pinot Noir, que confere estrutura e vinosidade, e 35% de Chardonnay, que traz delicadeza e frescura. Todas as uvas provêm exclusivamente do terroir Grand Cru de Verzy, na Montanha de Reims.

Um quarto desta cuvée é vinificado em barricas de carvalho e 75% em pequenos tanques. A fermentação malolática é realizada para limitar a adição de enxofre. A dosagem é Extra Brut (3 g/l).

O Atavique é um champanhe com um nariz rico, que evoca frutos secos, citrinos cristalizados e especiarias.

No paladar, é uma cuvée que oferece uma bela tensão e um final longo com notas de frutas brancas.