Mouzon-Leroux

L'Ascendant | Garrafa 75CL

Descrição

Vendido apenas em França, sem exportação

O L'Ascendant cuvée de Mouzon-Leroux é o resultado de um soléra do l'Atavique cuvée iniciado em 2010. Tal como a cuvée de onde é retirado, é uma mistura de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, ambos do terroir Grand Cru de Verzy na Montagne de Reims.

Vinificado exclusivamente em barricas de carvalho, trata-se de um champanhe Extra Brut (3g/l), para o qual Sébastien Mouzon optou por efetuar a fermentação maloláctica, a fim de limitar a adição de enxofre.

O Ascendant Mouzon-Leroux apresenta uma bela cor, ligeiramente âmbar. O nariz é fino, com um toque de oxidação. O segundo nariz revela aromas de frutas brancas, um toque de madeira e um toque de pastelaria.

Na boca, trata-se de um vinho de base com bolhas discretas e uma bela frescura. As notas de fruta branca descobertas no nariz repetem-se, transportadas por uma tensão fina. Um vinho de base com grande potencial de envelhecimento!