La Closerie
Fac Similé | Garrafa 75 cl
A cuvée Fac Similé da La Closerie deve o seu nome à sua definição «reprodução idêntica à fonte original». É um champanhe rosé de mistura, proveniente do vinho base «Les Béguines», ao qual é adicionado 13% de vinho tinto tranquilo proveniente da mesma parcela.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 1 exemplar por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
A cuvée Fac Similé da La Closerie deve o seu nome à sua definição «reprodução idêntica à fonte original». É um champanhe rosé de mistura, proveniente do vinho base «Les Béguines», ao qual é adicionado 13% de vinho tinto tranquilo proveniente da mesma parcela.
Para esta cuvée, Jérôme fez uma seleção intraparcela de Meunier solto e de grãos pequenos.
A fermentação é espontânea, sem adição de enxofre, e o vinho é envelhecido durante 10 meses em barricas de 228 litros.
O engarrafamento é suave e lento, sem máquinas e sem eletricidade, utilizando a gravidade. Após o degorgement, o vinho é dosado Extra-Brut entre 2 e 3 g/L.
A cor salmão é salpicada por uma efervescência sustentada.
O nariz é concentrado em aromas de frutos vermelhos e especiarias doces e a boca é muito saborosa.É uma cuvée confidencial, com uma produção inferior a 3300 garrafas por ano.
Características
Terroirs
Castas:
Meunier (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsGueux
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20252030
(Apogeu)2035
La Closerie Fac Similé : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Gueux |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| 💡 Tipo de champanhe | Blanc de meuniers |