Champagne Jacques Selosse

A propriedade da família Jacques Selosse está situada em Avize, no coração da Côte des Blancs. A propriedade cobre mais de 8 hectares, principalmente em Avize, mas também nas comunas de Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay, cultivados com técnicas semelhantes à permacultura. Os vinhos da casa são uma interpretação artística dos Chardonnays da Côte des Blancs e alguns Pinots Noirs deliciosos. Atualmente, é Guillaume que segue os passos do seu pai, dando aos seus vinhos uma verdadeira identidade.

O Domaine Jacques Selosse criou uma coleção "Lieux-Dits" de seis cuvées baseados em parcelas, cada um com o nome da parcela a partir da qual é feito e proveniente de uma aldeia diferente. Três cuvées são 100% Chardonnay das comunas de Cramant (Cuvée Chemin de Châlons), Mesnil-sur-Oger (Cuvée Les Carelles) e Avize (Cuvée Les Chantereines). Dois são 100% Pinot Noir das aldeias de Mareuil-sur-Aÿ com Cuvée Sous Le Mont e Aÿ com Cuvée La Côte Faron. O Cuvée Le Bout du Clos, da aldeia de Ambonnay, é elaborado a partir de vinhas plantadas com 80% de Pinot Noir e o resto de Chardonnay.