Guillaume Sergent

Les Prés Dieu | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Les Prés Dieu, elaborada por Guillaume Sergent, é um champanhe Blanc de Blancs intenso, tenso, com um belo toque salino.

É um champanhe elaborado a partir de Chardonnay proveniente de duas parcelas. A primeira, batizada Les Prés, está localizada em Vrigny, no meio da encosta, exposta a nordeste. É uma vinha plantada em solos arenosos, ricos em húmus e conchas do Cuisien. A segunda, Les Vignes Dieu, encontra-se no terroir vizinho de Coulommes-la-Montagne. Está situada no meio da encosta, exposta a sul, e plantada em areias do Cuisien com presença de detritos calcários do Bartoniano.

A cuvée Les Prés Dieu Guillaume Sergent é vinificada em Demi-muids, a partir de leveduras indígenas. A fermentação malolática é realizada para conferir um pouco de redondeza ao vinho.

É um champanhe Extra Brut, com 1 g/l.

É uma cuvée muito pura, que será particularmente apreciada como aperitivo.