Guillaume Sergent

Les Prés Dieu | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Les Prés Dieu de Guillaume Sergent é um champanhe Blanc de Blancs intenso e tenso, com um agradável toque salino.

É elaborado a partir de uvas Chardonnay provenientes de duas parcelas. A primeira, denominada Les Prés, está situada em Vrigny, no meio da encosta, virada para nordeste. É plantada sobre húmus e areias de conchas do período Cuisien. A segunda, Les Vignes Dieu, situa-se na zona vizinha de Coulommes-la-Montagne. Situa-se no centro da encosta, virada para sul, e está plantada em areias do Cuisien com seixos calcários do Bartoniano.

O Prés Dieu Guillaume Sergent é vinificado em demi-muids, com leveduras indígenas. A fermentação maloláctica é efectuada para dar um pouco de redondeza ao vinho.

Trata-se de um champanhe Extra Brut, com uma dosagem de 1g/l.

Trata-se de um vinho de base muito puro, que é particularmente bom como aperitivo.