Fabrice Pouillon

Montgruguet 2020 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Le Montgruguet 2020 de Fabrice Pouillon é um champanhe Premier Cru de grande elegância, marcado pela expressão pura do Pinot Noir. Este vinho combina delicadeza, mineralidade e uma profundidade aromática excecional.

A elaboração do Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

A cuvée Le Montgruguet 2020 é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, uma casta nobre que expressa na perfeição o terroir Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, a leste da Montanha de Reims. Este terroir é uma verdadeira ilha de calcário aflorante, situada a uma altitude de 120 metros, com uma vista de 360° sobre os vinhedos da Champagne. Esta exposição ideal, combinada com o solo calcário, confere ao vinho uma grande mineralidade e uma bela tensão.

A colheita de 2020 foi caracterizada por um clima ideal, com uma primavera ensolarada seguida de um verão quente, permitindo uma maturação ideal das uvas. Este ano produziu vinhos de grande precisão, onde o Pinot Noir revela toda a sua estrutura e delicadeza. A vinificação é feita em barricas de carvalho para desenvolver uma complexidade aromática subtil. Durante o envelhecimento, uma agitação regular permite realçar esta riqueza aromática. Após o engarrafamento, o vinho é levado para a cave, onde passa pelo menos 36 meses para atingir a maturação ideal.

A dosagem é extra-brut, permitindo sublimar a expressão do terroir e preservar a frescura e a pureza do vinho. Fabrice Pouillon produz entre 3000 e 6000 garrafas por ano, dependendo da colheita.

Degustação da cuvée

• Cor

  O Le Montgruguet 2020 revela uma cor dourada e luminosa, com reflexos ligeiramente acobreados. As suas bolhas finas e persistentes testemunham a sua longa maturação em latas.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée oferece aromas complexos de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, acompanhados por subtis notas picantes e de sub-bosque. Também se detecta um ligeiro toque floral que acentua a delicadeza do vinho.

• Paladar

  Na boca, o ataque é franco e generoso, com uma textura sedosa e uma bela estrutura. Os sabores de frutos vermelhos maduros combinam-se com notas minerais calcárias e um toque salino. O final é longo, persistente e muito fresco, com uma subtil amargura que equilibra na perfeição o conjunto.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Tártaro de salmão
• Carpaccio de atum
• Blini de caviar

Pratos

• Filé de vitela assado
• Poularde de Bresse com cogumelos morilles
• Ravioli de lagosta

Sobremesas

• Tartelete de frutos vermelhos
• Sorvete de limão verde
• Macaron de framboesa

Opiniões sobre a cuvée Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

Os apreciadores de champanhe elogiam a mineralidade e a precisão da cuvée Le Montgruguet. Muitos apreciam a frescura e o equilíbrio deste vinho. Descubra mais opiniões aqui: Opiniões sobre a cuvée Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon.

Conservar este champanhe

Para conservar toda a frescura do Le Montgruguet 2020, recomenda-se mantê-lo num local fresco, à temperatura ideal de 10-12 °C, protegido da luz. Este champanhe pode ser conservado durante 5 a 10 anos em cave, com um potencial de guarda que lhe permitirá desenvolver ainda mais complexidade.

O estilo Fabrice Pouillon

O estilo Fabrice Pouillon é uma expressão autêntica dos terroirs da Champagne, com especial atenção à vinificação parcelar. Cada cuvée é elaborada com cuidado e precisão, refletindo a excelência do seu terroir e o respeito pela natureza.