Fabrice Pouillon

Montgruguet 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

O Le Montgruguet 2020 de Fabrice Pouillon é um champanhe Premier Cru de grande elegância, marcado pela expressão pura do Pinot Noir. Este vinho combina delicadeza, mineralidade e uma profundidade aromática excecional.

A elaboração do Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

O Le Montgruguet 2020 é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, uma casta nobre que exprime na perfeição o terroir Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, a leste da Montagne de Reims. Este terroir é uma verdadeira ilha de giz aflorante, situada a 120 metros de altitude, com uma vista de 360° sobre os vinhedos de Champagne. Esta exposição ideal, combinada com o solo calcário, confere ao vinho uma grande mineralidade e tensão.

A vindima de 2020 caracterizou-se por um clima ideal, com uma primavera solarenga seguida de um verão quente, permitindo que as uvas amadurecessem na perfeição. Este ano produziu vinhos de grande precisão, nos quais o Pinot Noir revela toda a sua estrutura e finesse. O vinho é vinificado em barris de carvalho para desenvolver uma subtil complexidade aromática. Durante o processo de envelhecimento, a agitação regular das borras ajuda a desenvolver esta riqueza aromática. Após o engarrafamento, o vinho é transferido para a adega para amadurecer durante pelo menos 36 meses.

A dosagem é extra-bruta para exprimir toda a expressão do terroir e preservar a frescura e a pureza do vinho. Fabrice Pouillon produz 3.000 a 6.000 garrafas por ano, consoante a colheita.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Le Montgruguet 2020 tem uma cor dourada luminosa com notas de cobre. As suas bolhas finas e persistentes testemunham a sua longa maturação em ripas.

• Nariz

  No nariz, este vinho de base oferece aromas complexos de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, acompanhados por notas subtis de especiarias e vegetação rasteira. Há também um ligeiro toque floral que acentua a delicadeza do vinho.

• Paladar

  No palato, o ataque é franco e generoso, com uma textura sedosa e uma estrutura fina. Aromas de frutos vermelhos maduros combinam-se com notas de mineralidade calcária e um toque de salinidade. O final é longo, persistente e muito fresco, com um subtil amargor que equilibra perfeitamente o conjunto.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tártaro de salmão
• Carpaccio de atum
• Blini de caviar

Pratos

• Lombo de vitela assado
• Poulard de Bresse com cogumelos
• Ravioli de lagosta

Sobremesas

• Tartelete de frutos vermelhos
• Sorvete de lima
• Macarrão de framboesa

Opiniões sobre o Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

Os apreciadores de champanhe elogiam a mineralidade e a precisão do Le Montgruguet cuvée. Muitos apreciam a frescura e o equilíbrio deste vinho. Leia mais opiniões aqui : Opiniões sobre Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon.

Como conservar este champanhe

Para preservar toda a frescura do Le Montgruguet 2020, recomendamos que o mantenha num local fresco, a uma temperatura ideal de 10-12°C, longe da luz. Este champanhe pode ser armazenado durante 5 a 10 anos, com o potencial de desenvolver uma maior complexidade.

O estilo Fabrice Pouillon

O estilo Fabrice Pouillon é uma expressão autêntica dos terroirs de Champagne, com especial atenção à vinificação por parcelas. Cada cuvée é elaborado com cuidado e precisão, reflectindo a excelência do seu terroir e o respeito pela natureza.