David Léclapart
L’Aphrodisiaque 2020 | Garrafa 75CL
L'Aphrodisiaque 2020 é uma mistura de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir da parcela "Pierre Saint Martin" em Trépail, na Montagne de Reims. David Léclapart, pioneiro da viticultura biológica em Champagne, cultiva as suas vinhas de forma biodinâmica desde 1998, sem recurso a produtos químicos, respeitando assim o equilíbrio natural da flora e da fauna. O vinho é vinificado inteiramente em barris de carvalho com pelo menos 15 vinhos, com fermentação maloláctica espontânea, o que confere ao champanhe uma complexidade aromática e uma textura sedosa.
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Descrição
O L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart é um champanhe encantador com aromas frutados e de especiarias. É um cuvée ideal para um tête-à-tête.A elaboração do champanhe L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
L'Aphrodisiaque 2020 é uma mistura de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir da parcela "Pierre Saint Martin" em Trépail, na Montagne de Reims. David Léclapart, pioneiro da viticultura biológica em Champagne, cultiva as suas vinhas de forma biodinâmica desde 1998, sem recurso a produtos químicos, respeitando assim o equilíbrio natural da flora e da fauna. O vinho é vinificado inteiramente em barris de carvalho com pelo menos 15 vinhos, com fermentação maloláctica espontânea, o que confere ao champanhe uma complexidade aromática e uma textura sedosa.
A colheita de 2020
A vindima de 2020 na Montagne de Reims é marcada por condições climáticas excepcionais, oferecendo um equilíbrio perfeito entre calor e precipitação moderada. Um inverno ameno, seguido de uma primavera precoce, favoreceu o crescimento rápido da vinha, enquanto o verão solarengo, pontuado por alguns aguaceiros bem-vindos, permitiu que as uvas amadurecessem na perfeição. O início precoce da vindima permitiu que as uvas estivessem perfeitamente saudáveis e ricas em aromas. Esta colheita distingue-se por vinhos de grande finesse, que combinam frescura, intensidade aromática e um potencial de envelhecimento notável, confirmando a riqueza e a elegância dos terroirs da Montagne de Reims.
Prova do vinho de base
Cor
Uma cor dourada brilhante, com bolhas finas e persistentes.
Nariz
O primeiro nariz revela aromas intensos de fruta amarela madura, evoluindo para notas subtis de pastelaria vienense e especiarias doces.
Paladar
O ataque é vivo e generoso, oferecendo uma gama de sabores frutados harmoniosos. A textura é elegante, com um final delicioso marcado por notas de fruta cristalizada e uma frescura mineral persistente.
Sugestões de harmonização
- Canapés de salmão fumado e creme de endro
- Folhados de queijo de cabra e mel
- Espetadas de camarão marinado em lima
- Risoto de frutos do mar
- Aves assadas com ervas da Provença
- Filete de robalo grelhado com molho beurre blanc
- Tarte fina com maçãs caramelizadas
- Creme brûlée de baunilha de Madagáscar
- Macarons de maracujá
O preço da garrafa do L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
O preço da garrafa L'Aphrodisiaque 2020 da David Léclapart é 174,95 €. David Léclapart tem uma experiência única na região de Champagne. O seu compromisso com a viticultura biodinâmica reflecte-se na qualidade excecional deste cuvée vintage. Este é um champanhe para aqueles que procuram um champanhe excecional.
Opiniões sobre o L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart
Os apreciadores de champanhe são unânimes em elogiar o L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart pela sua complexidade aromática e pelo equilíbrio perfeito entre frescura e delicadeza. As notas frutadas e as bolhas finas são particularmente apreciadas, tornando este vinho de base numa escolha ideal para ocasiões especiais. Leia o veredito completo sobre o L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart.
Como conservar este champanhe
Para preservar as qualidades do L'Aphrodisiaque 2020, recomendamos que guarde as garrafas deitadas num local fresco, longe da luz e das variações de temperatura. Este champanhe pode ser apreciado agora para apreciar a sua frescura, mas também tem um potencial de envelhecimento de 12 a 15 anos, durante os quais desenvolverá aromas mais complexos.
O estilo David Léclapart
David Léclapart é conhecido pela sua abordagem natural e respeitosa da viticultura, produzindo champanhes autênticos que reflectem fielmente o seu terroir. O seu compromisso com a viticultura biodinâmica e o seu know-how artesanal resultam em cuvées de grande pureza e notável complexidade.
Em suma, o L'Aphrodisiaque 2020 de David Léclapart é um vinho de base excecional que irá agradar aos amantes de champanhes refinados e autênticos, ideais para celebrar momentos preciosos.