David Léclapart

Coteaux Fun n’ Rosé - Trépail 2022 | Garrafa 75 cl

Descrição

Com a sua cuvée Fun n' Rosé, o viticultor champanhe David Léclapart, acompanhado pelo seu filho Martin, convida-nos a descobrir outra faceta da Champagne: a dos Coteaux Champenois rosés. Este vinho tranquilo, produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, revela uma expressão delicada, frutada e sincera da casta no seu terroir de origem.

Uma paixão familiar pelos Coteaux Champenois

Tradicionalmente conhecida pelos seus champanhes efervescentes, a região de Champagne também é rica em tesouros desconhecidos: os Coteaux Champenois, vinhos tranquilos frequentemente reservados aos iniciados. É nesta linha que se insere o Fun n' Rosé, uma cuvée imaginada com paixão por Martin Léclapart, filho de David. Seduzido pelo potencial dos vinhos tranquilos da Champagne, Martin desenvolve pouco a pouco um verdadeiro projeto em torno dos Coteaux, e esta cuvée é a sua primeira demonstração.

Uma cuvée 100% Pinot Noir toda em delicadeza

A cuvée Fun n' Rosé é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir cultivado segundo os princípios da biodinâmica, tão caros a David Léclapart. As uvas provêm de terroirs argilo-calcários situados em torno de Trépail, aldeia emblemática da Montagne de Reims. A vindima é manual e a vinificação é feita com o maior cuidado, com leveduras indígenas, sem colagem nem filtração.

Este rosé tranquilo distingue-se pela sua cor pálida com reflexos salmão, o seu nariz fresco a frutos vermelhos e o seu paladar leve, dotado de uma bela tensão. O envelhecimento é feito em cubas ou barricas, dependendo da colheita, respeitando a fruta e o terroir.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée Fun n' Rosé apresenta uma cor rosa pálida com subtis reflexos acobreados, límpida e brilhante.

• Nariz

  O nariz é delicado, dominado por aromas de morangos silvestres, groselhas e um toque floral (rosa selvagem).

• Paladar

  Na boca, o ataque é suave e guloso. A textura é sedosa, sustentada por uma acidez vibrante e uma bela frescura. Encontram-se notas de framboesa, raspa de laranja e um toque salivante no final.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Bruschetta de tomate confitado
• Tártaro de beterraba e queijo de cabra fresco
• Torradas com presunto cru e figo

Pratos

• Filete de salmonete salteado
• Risoto com legumes do sol
• Aves assadas com ervas

Sobremesas

• Tarte de morangos
• Panna cotta com coulis de framboesa
• Salada de frutas vermelhas e hortelã

O preço do Coteau Champenois Fun n’ Rosé

O preço da garrafa de Fun n' Rosé - Coteau Champenois é 99,95 €. Esta cuvée confidencial ilustra com brilhantismo o desejo de reinterpretar o champanhe de uma forma diferente, numa versão tranquila, sincera e gulosa.

Opiniões sobre o Fun n’ Rosé

Os apreciadores de vinhos naturais e cuvées confidenciais aclamam o Fun n’ Rosé pela sua frescura, delicadeza e espontaneidade. Uma cuvée refrescante que sai dos caminhos tradicionais. Ler as opiniões sobre o Fun n’ Rosé.

Conservação e serviço

Este Coteau Champenois rosé deve ser degustado entre 2 a 4 anos após o engarrafamento. Servir entre 10 e 12 °C, num copo de vinho branco, para apreciar plenamente o seu fruto e a sua delicadeza.