David Léclapart

Coteaux Fun n’ Rosé - Trépail 2022 | Garrafa 75CL

Descrição

Com a sua cuvée Fun n' Rosé, o enólogo de Champagne David Léclapart, acompanhado pelo seu filho Martin, convida-nos a descobrir uma outra faceta de Champagne: a dos rosés Coteaux Champenois. Este vinho tranquilo, elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, revela uma expressão delicada, frutada e sincera da casta no seu terroir de origem.

Uma paixão familiar por Coteaux Champenois

Tradicionalmente conhecida pelos seus champanhes espumantes, a Champanhe também abunda em tesouros pouco conhecidos: os Coteaux Champenois, vinhos tranquilos frequentemente reservados aos iniciados. É nesta linha que se insere o Fun n' Rosé, um vinho de base imaginado apaixonadamente por Martin Léclapart, filho de David. Seduzido pelo potencial dos vinhos tranquilos de Champagne, Martin desenvolveu gradualmente um verdadeiro projeto em torno dos Coteaux, e este vinho de base é a primeira demonstração disso.

Uma cuvée 100% Pinot Noir com finesse

Fun n' Rosé é feito exclusivamente de Pinot Noir cultivado de acordo com os princípios biodinâmicos tão caros a David Léclapart. As uvas provêm dos solos argilo-calcários dos arredores de Trépail, uma aldeia emblemática da Montagne de Reims. As uvas são colhidas à mão e vinificadas com o maior cuidado, utilizando leveduras indígenas e sem colagem ou filtração.

Este rosé tranquilo distingue-se pela sua cor pálida com laivos de salmão, pelo seu nariz fresco de pequenos frutos vermelhos e pelo seu paladar arejado com uma tensão agradável. O vinho é amadurecido em cubas ou barris, consoante a colheita, respeitando a fruta e o terroir.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Fun n' Rosé tem uma cor rosa pálido com subtis reflexos acobreados, límpida e brilhante.

• Nariz

  O nariz é delicado, dominado por aromas de morangos silvestres, groselhas vermelhas e um toque floral (rosa selvagem).

• Paladar

  No palato, o ataque é flexível e delicioso. A textura é sedosa, apoiada por uma acidez vibrante e uma frescura encantadora. Notas de framboesa, casca de laranja e um final salgado.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Bruschetta de tomate cristalizado
• Tártaro de beterraba e queijo de cabra fresco
• Tosta com presunto e figo

Pratos

• Filete de salmonete frito na frigideira
• Risoto de legumes ao sol
• Aves assadas com ervas

Sobremesas

• Tarte de morango
• Panna cotta com coulis de framboesa
• Salada de frutos vermelhos e hortelã

Preço do Coteau Champenois Fun n' Rosé

O preço de uma garrafa de Fun n' Rosé - Coteau Champenois é 99,95 €. Esta cuvée confidencial ilustra brilhantemente o desejo de reinterpretar o Champanhe de uma forma diferente, numa versão tranquila, sincera e gourmet.

Opiniões sobre Fun n' Rosé

Os apreciadores de vinhos naturais e de cuvées confidenciais adoram o Fun n' Rosé pela sua frescura, delicadeza e espontaneidade. Um vinho de base refrescante e fora dos circuitos habituais. Ler as opiniões de Fun n' Rosé.

Conservação e serviço

Este Coteau Champenois Rosé deve ser apreciado no prazo de 2 a 4 anos após o engarrafamento. Servir entre 10 e 12°C, num copo de vinho branco, para apreciar plenamente o seu frutado e delicadeza.