Coessens

Vendange Entière 2019 | Garrafa 75 cl

Descrição

A parcela «Largillier» é um monopólio familiar trabalhado por Jérôme Coessens. Este local tem a particularidade de alternar argila, que confere estrutura e matéria na boca, e calcário, onde as raízes das videiras absorvem a sua mineralidade. Este solo pouco fértil confere à vinha um desenvolvimento e um vigor reduzidos, favoráveis a uma muito boa maturação da uva, que contém em si todas as promessas de um grande vinho.

Nos anos de grande maturação, Jérôme Coessens produz dois vinhos tintos Coteaux Champenois de Pinot Noir. Um com uvas inteiras e outro com uvas desengaçadas.

Este é, portanto, resultado de uma maceração de 20 dias em cachos inteiros. O vinho foi depois envelhecido em barris de carvalho de 228 litros durante 33 meses. A fermentação malolática é realizada, sem clarificação nem filtração.

A cuvée Vendange Entière 2019, elaborada por Jérôme Coessens, revela um nariz com notas de morango, frutos vermelhos e um toque amadeirado.

Na boca, o vinho é poderoso, com uma bela amplitude típica dos Pinots Noirs e a estrutura mineral típica de Largillier.

Foram produzidas menos de 1200 garrafas deste Coteaux Champenois.