Coessens
Les Sens Boisés | Garrafa 75 cl
A cuvée Les Sens Boisés da casa de champanhe Coessens é um champanhe potente e picante.
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Descrição
A cuvée Les Sens Boisés da casa de champanhe Coessens é um champanhe potente e picante.
É um champanhe que deve o seu caráter tão particular ao envelhecimento integral em pequenos barris de carvalho. Logo após a prensagem, o vinho é colocado em barris, onde passa por todas as etapas da sua elaboração, primeira e segunda fermentação, bem como o envelhecimento, e só alguns dias antes do engarrafamento é que o vinho é retirado desses pequenos barris.
Com este estágio relativamente prolongado em barricas, cria-se uma troca entre o vinho e a madeira, o que confere à cuvée Les Sens Boisés da Coessens uma microoxigenação e uma complexidade que lhe conferem um potencial de conservação acrescido.
Apresentação de Jérôme Coessens
Este vinho branco de pretos é verdadeiramente singular devido ao seu processo de elaboração em barricas da Borgonha. É um vinho que só produzo em anos excepcionais, com uma produção limitada a 2000 garrafas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des BarVille-sur-Arce
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
AmadeiradoPicantePoderoso
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2035
Coessens Les Sens Boisés : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des bar, Ville-sur-arce |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
| 💡 Tipo de champanhe | Blanc de pinot noir |
A opinião dos guias