Chartogne-Taillet

Hors Série 2020 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Hors Série 2020 da Chartogne-Taillet é uma interpretação vibrante do terroir único da Côte des Blancs, combinando precisão, mineralidade e gourmandise. Proveniente das aldeiasde Avize eOger, este 100% Chardonnay é um champanhe excecional, concebido para expressar a pureza e a riqueza dos solos calcários de grande finura.

Elaboração da cuvée Hors Série 2020

A cuvée Hors Série 2020 é elaborada a partir de Chardonnay proveniente de várias parcelas históricas situadas nos terroirs Grand Crude Avize eOger. Estas terras, constituídas principalmente por calcário do Campaniano com algumas zonas argilo-calcárias e de sílex, oferecem uma maturação solar, mantendo uma incrível frescura mineral.

O trabalho na vinha é meticuloso: viticultura respeitosa, solos vivos e abordagem parcela a parcela. As uvas são vinificadas aldeia por aldeia em barricas de 228, 350 e 600 litros para preservar a complexidade aromática. As fermentações são longas, por vezes prolongando-se por vários meses, revelando progressivamente toda a subtileza do terroir. O vinho beneficia então de um envelhecimento prolongado sobre borras, sem filtração.

A colheita de 2020

O ano de 2020 foi marcado na região de Champagne por um clima quente e seco, levando a uma precocidade sem precedentes. A vindima revelou uvas com uma maturação excecional, combinando riqueza aromática e tensão. Este vintage solar destaca o contraste entre a generosidade da fruta e a mineralidade talhada do giz.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée Hors Série 2020 é amarelo pálido brilhante, animada por reflexos dourados e percorrida por bolhas finas e elegantes.

• Nariz

  No nariz, descobre-se uma paleta refinada de flores brancas, frutos de caroço e limão confitado, realçada por notas delicadamente calcárias e ligeiramente picantes.

• Paladar

  No paladar, este champanhe revela um ataque fresco e uma tensão soberba. A boca é sedosa, sustentada por uma mineralidade vibrante, com sabores de pêra suculenta, raspa de citrinos e um final longo e salivante com notas salgadas.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Tártaro de robalo com lima
• Ostras finas de claire
• Carpaccio de vieiras

Pratos

• Filete de linguado à meunière
• Aves de capoeira com creme de estragão
• Risoto de aspargos verdes

Sobremesas

• Pavlova com frutas exóticas
• Macaron de limão e manjericão
• Biscoito bretão com raspas de frutas cítricas

O preço da edição especial 2020 Chartogne-Taillet

O preço da garrafa de champanhe Chartogne-Taillet Hors Série 2020 é 145,95 €. Este Blanc de Blancs de grande precisão irá seduzir os apreciadores de champanhes terroir e vinhos vibrantes.

Opiniões sobre a cuvée Hors Série 2020

Os conhecedores elogiam a sua tensão cristalina, o seu equilíbrio notável e o seu potencial de guarda. É considerado uma das mais belas expressões contemporâneas da Côte des Blancs. Ler as opiniões sobre a cuvée Hors Série.

Conservação e serviço

O Champagne Hors Série 2020 pode ser degustado agora pela sua frescura explosiva, mas também pode ser guardado durante 5 a 10 anos em cave para desenvolver ainda mais complexidade. Servir entre 8 e 10 °C para realçar toda a sua paleta aromática.

Porquê escolher este champanhe?

Optar pelo Hors Série 2020 da Chartogne-Taillet é escolher um champanhe de autor, finamente trabalhado, que exalta o terroir calcário de Avize e Oger. Uma joia a descobrir para os apreciadores dos grandes Blancs de Blancs de Champagne.