Chartogne-Taillet

Hors Série 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Hors Série 2020 da Chartogne-Taillet é uma interpretação vibrante do terroir único da Côte des Blancs, combinando precisão, mineralidade e delicadeza. Produzido nas aldeias deAvize eOger, este 100% Chardonnay é um champanhe excecional, concebido para expressar a pureza e a riqueza dos melhores solos calcários.

Produção do Cuvée Hors Série 2020

O Cuvée Hors Série 2020 é elaborado a partir de Chardonnay proveniente de várias parcelas históricas dos terroirs Grand Cru deAvize eOger. Estes solos, compostos principalmente por giz da Campânia, com algumas zonas argilo-calcárias e pedregosas, oferecem uma maturidade solar, mantendo uma frescura mineral incrível.

O trabalho na vinha é meticuloso: viticultura respeitosa, solos vivos e uma abordagem aprofundada parcela a parcela. As uvas são vinificadas aldeia a aldeia em barris de 228, 350 e 600 litros para preservar a sua complexidade aromática. A fermentação é longa, durando por vezes vários meses, revelando gradualmente todas as subtilezas do terroir. O vinho estagia depois durante um longo período sobre as suas borras, sem filtração.

A colheita de 2020

O ano de 2020 foi marcado em Champagne por um clima quente e seco, resultando numa precocidade sem precedentes. A colheita revelou uvas de maturação excecional, combinando riqueza aromática e tensão. Esta colheita solarenga realça o contraste entre a generosidade da fruta e a mineralidade cinzelada do giz.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Hors Série 2020 apresenta uma cor amarela pálida brilhante, com reflexos dourados e bolhas finas e elegantes.

• Nariz

  O nariz revela uma paleta refinada de flores brancas, frutos de caroço e limão cristalizado, realçada por delicadas notas calcárias e ligeiramente picantes.

• Paladar

  No palato, este champanhe tem um ataque fresco e uma tensão soberba. O paladar é sedoso, carregado por uma mineralidade vibrante, com sabores de pera sumarenta, raspas de citrinos e um final longo e salivante com acentos salinos.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tártaro de robalo com lima
• Ostras finas
• Carpaccio de vieiras

Pratos

• Filete de linguado à meunière
• Aves da quinta com creme de estragão
• Risoto de espargos verdes

Sobremesas

• Pavlova com frutos exóticos
• Macarrão de limão e manjericão
• Pão de forma bretão com raspas de citrinos

O preço do Chartogne-Taillet Hors Série 2020

O preço da garrafa de Champanhe Chartogne-Taillet Hors Série 2020 é 145,95 €. Este Blanc de Blancs altamente preciso irá agradar aos amantes de champanhes baseados em terroir e vinhos vibrantes.

Opiniões sobre o Cuvée Hors Série 2020

Os conhecedores elogiam a sua tensão cristalina, o seu equilíbrio notável e o seu potencial de envelhecimento. É considerado como uma das melhores expressões contemporâneas da Côte des Blancs. Leia as opiniões sobre o Cuvée Hors Série.

Conservação e serviço

O Champagne Hors Série 2020 pode ser apreciado agora pela sua deslumbrante frescura, mas também pode ser guardado durante 5 a 10 anos para desenvolver ainda mais complexidade. Servir entre 8 e 10°C para realçar toda a sua gama de aromas.

Porquê escolher este champanhe?

Escolher o Hors Série 2020 de Chartogne-Taillet significa escolher um champanhe de autor, finamente elaborado, que amplia o terroir calcário de Avize e Oger. Uma pepita a descobrir para os amantes dos grandes Blancs de Blancs de Champagne.