Etienne Calsac
Rose de Craie | Garrafa 75 cl
A cuvée Rose de Craie, assinada por Etienne Calsac, é um champanhe rosé surpreendente, com notas minerais e frutadas. «Atenção, apreciadores de champanhe fora do comum, isto é para vocês!», afirma Patrick Borras.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 2 exemplares por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
A cuvée Rose de Craie, assinada por Etienne Calsac, é um champanhe rosé surpreendente, com notas minerais e frutadas. «Atenção, apreciadores de champanhe fora do comum, isto é para vocês!», afirma Patrick Borras.
A cuvée Rose de Craie é uma mistura de 88% de Chardonnay proveniente do Vale do Marne e da Côte des Blancs, e Pinots Noirs vinificados em tinto. A fermentação malolática foi realizada para conferir um pouco de redondeza ao vinho. A cuvée foi vinificada em 15% em barricas de carvalho. A sua dosagem é Extra Brut (5 g/l) para realçar a tensão e a frescura. Uma cuvée soberba.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
A cuvée Rose de Craie é um champanhe de cor rosa alaranjada pálida com reflexos alaranjados. De belo brilho, as suas bolhas são muito finas e leves.
Nariz
O seu sabor é surpreendente, com uma frescura muito mineral, um nariz muito frutado, evoluindo para notas de frutos vermelhos picantes. É um nariz surpreendente com os seus aromas intensos e poderosos (almíscar selvagem, garrigue, tomilho).
Boca
Na boca, encontramos o que torna esta cuvée tão original: uma grande intensidade aromática, realçada por bolhas finas. Intenso e poderoso são as palavras que melhor descrevem este champanhe.
Serviço
Atenção, apreciadores de champanhe fora do comum, isto é para vocês! Recomendo que o apreciem a uma temperatura de 9 °C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (88%)Pinot Noir (12%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la Marne
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineral
Acordos:
Apreciar com pratos de personalidade ou sobremesas
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20232026
(Apogeu)2030
A opinião dos clientes
| 75% | (3) | ||
| 25% | (1) | ||
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As avaliações sobre este cuvée
- 21 de novembro de 2021Didier C.Rose de Craie - nu - garrafa 75 cl
- 21 de julho de 2021Didier C.Rose de Craie - nu - garrafa 75 cl
- 4 de junho de 2020Aurore S.Rose de Craie - nu - garrafa 75 cl
- 2 de janeiro de 2020Catherine D.Rose de Craie - nu - garrafa 75 cl
Etienne Calsac Rose de Craie : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias