Etienne Calsac

Coteaux Blanc Photogramme 2022 | Garrafa 75 cl

Descrição

O Coteaux Champenois Photogramme 2022 assinado por Étienne Calsac é uma homenagem vibrante às castas esquecidas e à pureza dos vinhos tranquilos da Champagne. Elaborado a partir de uma mistura de 75% de Chardonnay e 25% de Petit Meslier, esta cuvée rara distingue-se pela sua riqueza aromática e delicadeza. Um vinho único!

A elaboração do Photogramme 2022 do champanhe Étienne Calsac

O Photogramme 2022 é uma cuvée que associa Chardonnay e Petit Meslier (25%), uma casta que se tornou rara na região de Champagne. Este vinho branco provém da localidade "Les Fours", situada perto de Montgenost, na Côte de Sézanne. Este terroir calcário, conhecido pela sua mineralidade e por oferecer vinhos de grande frescura, é cuidadosamente trabalhado por Étienne Calsac.

A vinificação começa com uma fermentação espontânea a partir de leveduras indígenas. O envelhecimento dura 7 meses sobre borras em barricas de 350 litros, sem adição de sulfitos. Estas escolhas permitem preservar a expressão natural do Petit Meslier e revelar todas as nuances deste terroir do Sézannais. Não é realizada qualquer filtração ou clarificação, garantindo um vinho de uma pureza excecional. A produção é limitada a apenas 500 garrafas.

A colheita de 2022 beneficiou de condições climáticas favoráveis, com um verão quente e seco que permitiu uma maturação perfeita das uvas. Este ano deu origem a vinhos com fruta vibrante e acidez precisa, qualidades que se expressam plenamente nesta cuvée.

Degustação da cuvée

• Cor

  O Photogramme 2022 apresenta uma cor límpida e brilhante, com reflexos amarelos pálidos e verdes, evocando a frescura e a juventude da colheita.

• Nariz

  O nariz é expressivo, revelando aromas subtis de frutas de polpa branca, flores silvestres e um toque cítrico. Um toque salino e mineral completa esta paleta.

• Paladar

  Na boca, o ataque é vivo e preciso, sustentado por uma mineralidade acentuada. A textura ligeiramente vínica e equilibrada por uma bela acidez conduz a um final longo e harmonioso, marcado por notas de limão confitado e um toque de mel.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Gougères com queijo curado
• Blini com caviar e creme fresco
• Carpaccio de vieiras, raspa de lima

Pratos

• Robalo assado, manteiga branca com citrinos
• Risoto com ervas frescas e parmesão
• Peixe-de-são-pedro grelhado, molho virgem

Sobremesas

• Tarte de limão com merengue
• Salada de frutas exóticas com um toque de hortelã
• Panna cotta com coulis de frutos vermelhos

O preço da garrafa Photogramme 2022 Étienne Calsac

O preço da garrafa Photogramme 2022 Étienne Calsac é 74,95 €. A sua produção limitada a 500 garrafas torna-o um vinho raro.

Opiniões sobre a cuvée Photogramme 2022 Étienne Calsac

Os apreciadores de vinho elogiam a pureza e a elegância do Photogramme 2022. A sua mineralidade e o equilíbrio perfeito entre frescura e estrutura são particularmente apreciados. Consulte as opiniões sobre a cuvée Photogramme 2022 Étienne Calsac para descobrir os comentários dos nossos clientes.

Conservar este vinho

Para preservar toda a delicadeza do Photogramme 2022 Étienne Calsac, recomenda-se conservá-lo na horizontal, numa adega fresca e escura, entre 10 e 12 °C. Pode ser degustado hoje ou continuar a evoluir favoravelmente durante os próximos 5 a 7 anos.