Etienne Calsac

Coteaux Blanc Photogramme 2022 | Garrafa 75CL

Descrição

O Coteaux Champenois Photogramme 2022 de Étienne Calsac é um vibrante tributo às castas esquecidas e à pureza dos vinhos tranquilos de Champagne. Elaborado a partir de uma mistura de 75% Chardonnay e 25% Petit Meslier, este raro cuvée destaca-se pela sua riqueza aromática e finesse. Um vinho único!

A elaboração do Photogramme 2022 de Champagne Étienne Calsac

Photogramme 2022 é uma mistura de Chardonnay e Petit Meslier (25%), uma variedade de uva que se tornou rara em Champagne. Este vinho branco provém da zona conhecida como "Les Fours", perto de Montgenost, na Côte de Sézanne. Este terroir calcário, conhecido pela sua mineralidade e por produzir vinhos de grande frescura, é cuidadosamente trabalhado por Étienne Calsac.

A vinificação começa com uma fermentação espontânea com leveduras indígenas. O vinho estagia durante 7 meses sobre as suas borras em barris de 350 litros, sem adição de sulfitos. Estas escolhas preservam a expressão natural do Petit Meslier e revelam todas as nuances deste terroir de Sézannais. Nenhuma filtração ou colagem é utilizada, garantindo um vinho de pureza excecional. A produção é limitada a apenas 500 garrafas.

A vindima de 2022 beneficiou de condições climatéricas favoráveis, com um verão quente e seco que permitiu que as uvas amadurecessem perfeitamente. Este ano produziu vinhos com fruta brilhante e acidez precisa, qualidades que são plenamente expressas nesta cuvée.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Photogramme 2022 apresenta uma cor límpida e brilhante, com reflexos amarelos pálidos e verdes, evocando a frescura e a juventude da vindima.

• Nariz

  O nariz é expressivo, revelando aromas subtis de frutos de polpa branca, flores silvestres e uma pitada de citrinos picantes. Um toque de sal e mineral completa a paleta.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e preciso, carregado por uma mineralidade acentuada. A textura ligeiramente vinosa, equilibrada por uma acidez fina, conduz a um final longo e harmonioso, marcado por notas de limão em conserva e um toque de mel.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gougères com queijo maduro
• Blini de caviar e crème fraîche
• Carpaccio de vieiras com raspa de lima

Pratos

• Robalo assado com beurre blanc de citrinos
• Risotto com ervas frescas e parmesão
• Saint Pierre grelhado, molho vierge

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Salada de frutas exóticas com um toque de hortelã
• Panna cotta com coulis de frutos vermelhos

O preço da garrafa Photogramme 2022 Étienne Calsac

O preço da garrafa de Photogramme 2022 Étienne Calsac é 74,95 €. A sua produção limitada de 500 garrafas torna-o um vinho raro.

Opiniões sobre a cuvée Photogramme 2022 Étienne Calsac

Os apreciadores de vinho elogiam a pureza e a elegância do Photogramme 2022. A sua mineralidade e o equilíbrio perfeito entre frescura e estrutura são particularmente apreciados. Leia as resenhas do Photogramme 2022 Étienne Calsac para descobrir o que nossos clientes têm a dizer sobre ele.

Como conservar este vinho

Para preservar toda a finesse do Photogramme 2022 Étienne Calsac, recomendamos armazená-lo horizontalmente, numa adega fresca e escura, entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado agora ou continuará a evoluir favoravelmente nos próximos 5 a 7 anos.