Etienne Calsac

Clos des Maladries 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

O Clos des Maladries 2020, produzido por Etienne Calsac, é um Blanc de Blancs de notável pureza e finesse. Este champanhe raro, proveniente de uma vinha do Clos Monopole, seduz com as suas notas de citrinos e flores brancas, e é particularmente agradável como aperitivo ou com pratos refinados.

A elaboração do Clos des Maladries 2020 do Champanhe Etienne Calsac

O Clos des Maladries 2020 é elaborado exclusivamente com Chardonnay, uma casta emblemática dos terroirs calcários da Côte des Blancs. Esta cuvée parcelar provém de uma pequena vinha monopolar em Avize, com uma exposição a sul, que favorece a maturação óptima das uvas.

O solo, trabalhado exclusivamente com cavalos, confere ao vinho uma mineralidade excecional. Parte da vinificação é efectuada em madeira (30%) e outra parte em cubas de aço inoxidável, para realçar a complexidade e a pureza dos aromas. Etienne Calsac privilegia a fermentação espontânea para exprimir plenamente o terroir. A estrutura natural do vinho não é alterada por colagem ou filtração. Esta cuvée é um Brut Nature, o que significa que não é adicionado qualquer licor de dosagem, a fim de oferecer uma expressão autêntica da vindima e da vinha.

A vindima de 2020 na Côte des Blancs foi caracterizada por condições climatéricas favoráveis, produzindo uvas de qualidade excecional. Após um inverno ameno e uma primavera precoce, o verão quente e soalheiro contribuiu para que os Chardonnays, emblemas deste terroir, amadurecessem rápida e uniformemente. A vindima produziu cachos de uvas com uma riqueza de aromas, preservando ao mesmo tempo uma óptima acidez. Esta colheita foi marcada por uma expressão pura e precisa dos solos calcários da Côte des Blancs. Produziu vinhos de uma frescura deslumbrante.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Clos des Maladries 2020 apresenta uma cor dourada pálida e cintilante, com bolhas finas e delicadas.

• Nariz

  O nariz é elegante e complexo, com aromas de citrinos picantes, flores brancas e um toque de amêndoa fresca.

• Paladar

  No paladar, o ataque é vivo e cristalino, revelando uma mineralidade acentuada e sabores de pera, limão em conserva e um final salino persistente.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Ostras frescas e raspas de lima
• Blini de salmão fumado e crème fraîche
• Verrines de abacate e camarão

Pratos

• Pregado assado, beurre blanc de citrinos
• Vieiras fritas, puré de pastinaca
• Risoto cremoso de ervas

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Financiador de amêndoa
• Salada de frutas frescas com hortelã

O preço da garrafa Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac

O preço da garrafa Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac é 119,95 €. Este cuvée reflecte o artesanato e a paixão de Etienne Calsac pelo seu terroir. Apenas 1000 garrafas desta cuvée são produzidas anualmente.

Opiniões sobre o Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac

Os apreciadores de champanhe elogiam a pureza e a mineralidade desta cuvée. Os comentários destacam o seu equilíbrio perfeito entre frescura e complexidade aromática. Leia a análise completa do Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac para saber mais.

Como conservar este champanhe

Para preservar toda a delicadeza do Clos des Maladries 2020 Etienne Calsac cuvée, recomendamos armazená-lo horizontalmente numa adega fresca entre 10 e 12°C. Este champanhe evoluirá harmoniosamente por mais 7 a 10 anos.