Brice

Héritage Rosé | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Héritage Rosé da casa Brice é um champanhe frutado e fresco. É uma cuvée que combina na perfeição com uma sobremesa de frutos vermelhos ou mesmo com um aperitivo.

Trata-se de um rosé de lote, ou seja, um rosé obtido através da adição de vinho tinto. Este vinho é, naturalmente, proveniente da vinha que a casa Brice possui em Bouzy, uma das aldeias mais conceituadas pelos seus vinhos tintos. Este vinho tinto é adicionado ao mesmo lote que a cuvée Héritage, uma mistura de 70% de Pinot Noir e 30% de Chardonnay. Os Pinots Noirs provêm dos terroirs de Bouzy e Loches-sur-Ource, enquanto o Chardonnay é proveniente do terroir de Grauves, aldeia da Côte des Blancs.

Este champanhe Rosé elaborado pelo enólogo da casa Brice, Christophe Constant, é vinificado e envelhecido em cubas de aço inoxidável para conservar uma grande frescura. Na mesma linha, a fermentação malolática não é realizada para conservar uma grande tensão.

A dosagem é Extra Brut (5 g/l), realçando simplesmente o aroma e a gourmandise deste champanhe Rosé.

A cuvée Héritage Rosé da casa Brice possui uma cor rosada muito elegante e bolhas de grande finura.

No nariz, é um champanhe que se revela com notas delicadas de frutos vermelhos e um toque mais floral.

No paladar, é uma cuvée que se abre com um ataque fresco, tenso, quase calcário, e depois, no meio da boca, encontramos as belas notas de frutos vermelhos descobertas no nariz. O final é muito bonito, ligeiramente salino.

Um champanhe rosé muito bonito que combina bem com sobremesas à base de frutos vermelhos, mas também, de forma mais surpreendente, com lagosta ou saladas de verão.