Brice

Blanc de Noirs Grand Cru | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Blanc de Noirs Grand Cru da casa Brice é um champanhe tenso, elegante, guloso e com um belo equilíbrio. É uma cuvée que acompanha tanto um bom aperitivo como pratos da alta gastronomia.

Trata-se de um champanhe elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente do terroir Grand Cru de Bouzy, e de três parcelas em particular: Les Chantereines, Les Grosses Pierres e Les Cercets.

Este champanhe Blanc de Noirs Grand Cru, elaborado pelo enólogo da casa Brice, Christophe Constant, é vinificado e envelhecido principalmente em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar a sua grande frescura. Uma pequena parte dos vinhos é vinificada e envelhecida em barricas de carvalho de 228 litros, para conferir um pouco de gordura e complexidade. A fermentação malolática não é realizada, a fim de preservar uma grande tensão.

A dosagem é Extra Brut (4 g/l), realçando simplesmente o aroma e a gourmandise deste Blanc de Noirs.

Esta cuvée tem uma cor dourada com reflexos intensos e bolhas de grande finura.

No nariz, a cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Brice revela notas de frutos amarelos bem maduros, bem como um toque que evoca padaria e especiarias doces.

No paladar, esta cuvée começa com um ataque franco e elegante, o toque na boca é muito delicado e sedoso. Notas de frutas frescas e cítricas aparecem no meio da boca.

O final é belo, vibrante, com uma ponta salina que desaparece após alguns instantes.

É um champanhe que pode ser apreciado tanto como aperitivo como acompanhando uma boa carne branca ou um peixe gordo.