Brice

Blanc de Noirs Grand Cru | Garrafa 75CL

Descrição

O Brice's Blanc de Noirs Grand Cru é um champanhe gourmet tenso e elegante, com um equilíbrio fino. É um vinho de base que combina igualmente bem como aperitivo ou com pratos gourmet.

Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir do terroir Grand Cru de Bouzy, e de três parcelas em particular: Les Chantereines, Les Grosses Pierres e Les Cercets.

Este champanhe Blanc de Noirs Grand Cru, elaborado por Christophe Constant, chefe de cave da Brice, é vinificado e amadurecido principalmente em cubas de aço inoxidável para preservar a sua frescura. Uma pequena parte do vinho é vinificada e amadurecida em barris de carvalho de 228 litros para acrescentar um pouco de gordura e complexidade. A fermentação maloláctica não é efectuada a fim de manter um elevado grau de tensão.

A dosagem é Extra Brut (4g/l), o que sublinha simplesmente as qualidades aromáticas e gastronómicas deste Blanc de Noirs.

Este vinho de base tem uma cor dourada com reflexos intensos e bolhas muito finas.

No nariz, o Blanc de Noirs Grand Cru Brice revela notas de frutos amarelos maduros, com um toque de padaria e especiarias doces.

No paladar, este vinho de base tem um ataque franco e elegante, com um toque muito delicado e sedoso. Notas de fruta fresca e citrinos no meio do palato.

O final é belo e vibrante, com um toque de salinidade que se desvanece após alguns instantes.

Este é um champanhe que pode ser apreciado como aperitivo ou a acompanhar uma boa carne branca ou um peixe gordo.