A.Lamblot

Les Côtes Chéries 2019 | Garrafa 75 cl

Descrição

Les Côtes Chéries 2019 é uma cuvée parcela rara e preciosa assinada por Alexandre Lamblot, viticultor em Janvry. Produzida em quantidade limitada (apenas 580 garrafas), esta cuvée 100% Meunier ilustra o profundo apego do viticultor ao seu terroir, à sua história familiar e a uma vinificação sem artifícios. Um champanhe bruto natural de intensidade notável, nascido de um local único e de um saber-fazer exigente.

Uma parcela familiar sublimada

A cuvée Les Côtes Chéries provém de uma parcela plantada em 1984 pelo avô de Alexandre Lamblot, situada no terroir de Gueux, na Montagne de Reims. O solo é constituído por areias do Thanetiano (Paleoceno superior), um substrato leve e drenante que confere ao vinho finura e tensão.

Esta cuvée é resultado de uma seleção massal de Pinot Meunier, vinificada sem fermentação malolática para preservar toda a frescura da uva. Os sumos são envelhecidos em barricas e, em seguida, retirados sob rolha. São realizadas duas agitações durante o envelhecimento, reforçando a delicadeza da espuma e a complexidade aromática. Este brut nature (0 g/L) não recebe qualquer dosagem no degorgement.

A colheita de 2019

O ano de 2019 na região de Champagne foi marcado por um clima contrastante. Um inverno ameno, uma primavera fresca e um verão quente e seco permitiram que as uvas atingissem uma bela maturação, mantendo a frescura e a estrutura. Esta safra ofereceu Meuniers de grande intensidade, perfeitos para uma vinificação parcelar e sem dosagem.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Les Côtes Chéries 2019 é amarelo-dourado claro, luminoso, com uma efervescência delicada e regular.

• Nariz

  O nariz revela uma bela complexidade com notas de pêra madura, casca de laranja e um toque fumado e picante típico do Meunier sobre areia.

• Paladar

  No paladar, o vinho apresenta um ataque franco, uma matéria ampla, uma estrutura mineral calcária e um final tenso com acentos salinos e apimentados. A ausência de dosagem reforça a pureza e a precisão aromática.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Bolachas de parmesão e nozes
• Tartare de vitela com limão preto
• Mini-espetadas de fígado de galinha e maçã

Pratos

• Risoto de cogumelos porcini e lascas de queijo comté envelhecido
• Leitão assado, molho com especiarias suaves
• Filete de peixe-gato, puré de pastinaca e manteiga branca

Sobremesas

• Pêras escalfadas com especiarias e amêndoas
• Clafoutis de ameixas
• Bolo de limão confitado e chá fumado

O preço da cuvée Les Côtes Chéries 2019

O preço da garrafa de champanhe Les Côtes Chéries 2019 é 129,95 €. Absolutamente raro, este cuvée com identidade marcante encarna uma visão artesanal e sincera do Meunier champenois.

Opiniões sobre o champanhe Les Côtes Chéries

Os apreciadores do terroir elogiam esta cuvée pela sua mineralidade vibrante, pela expressão franca do Meunier e pelo seu estilo intransigente. Uma garrafa confidencial, muito procurada. Ler as opiniões sobre a cuvée Les Côtes Chéries.

Conservação e serviço

Les Côtes Chéries 2019 pode ser degustado hoje mesmo pela sua frescura viva, mas também pode ser guardado até 6 a 8 anos em cave para revelar aromas mais complexos. Servir entre 9 e 11 °C num copo tulipa.