A.Lamblot

Les Côtes Chéries 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

Les Côtes Chéries 2019 é uma rara e preciosa cuvée baseada em parcelas do enólogo de Janvry, Alexandre Lamblot. Produzida em quantidades limitadas (apenas 580 garrafas), esta cuvée 100% Meunier ilustra a profunda ligação do enólogo ao seu terroir, à sua história familiar e aos seus métodos de vinificação despretensiosos. Um champanhe brut nature de intensidade notável, nascido de um lugar único e de um saber-fazer exigente.

Um terreno familiar sublimado

Les Côtes Chéries provém de uma parcela plantada em 1984 pelo avô de Alexandre Lamblot, na zona de Gueux, na Montagne de Reims. O solo é constituído por areias de Thanetian (época do Paleoceno Superior), um substrato ligeiro e drenante que confere ao vinho finesse e tensão.

Esta cuvée é elaborada a partir de uma seleção massal de uvas Pinot Meunier, vinificadas sem fermentação maloláctica para preservar toda a frescura das uvas. O sumo é amadurecido em barris e depois extraído sob cortiça. O vinho é agitado duas vezes durante o processo de maturação, o que reforça a fineza da mousse e a complexidade aromática. Este vinho brut nature (0 g/L) não é doseado aquando do dégorgement.

A vindima de 2019

O ano de 2019 em Champagne foi marcado por condições climatéricas contrastantes. Um inverno ameno, uma primavera fresca e depois um verão quente e seco permitiram que as uvas atingissem uma excelente maturação, mantendo a sua frescura e estrutura. Esta colheita ofereceu uvas Meuniers de grande intensidade, perfeitas para a vinificação parcela a parcela e sem dosagem.

Prova do vinho de base

• A cor

  A cor do Les Côtes Chéries 2019 é um amarelo dourado pálido luminoso, com uma efervescência delicada e regular.

• Nariz

  O nariz revela uma bela complexidade com notas de pera madura, casca de laranja e um toque fumado e picante típico do Meunier sur sable.

• Paladar

  No paladar, o vinho tem um ataque direto, um corpo cheio, uma estrutura mineral calcária e um final tenso com acentos salinos e apimentados. A ausência de dosagem realça a pureza e a precisão aromática.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Pão de parmesão e avelã
• Tártaro de vitela com limão preto
• Mini-brochetes de fígado de galinha e maçã

Pratos

• Risotto com cogumelos porcini e lascas de queijo Comté velho
• Leitão assado, molho de especiarias doces
• Bife de lúcio, puré de pastinaca e beurre blanc

Sobremesas

• Peras escalfadas com especiarias e amêndoas
• Clafoutis de ameixa
• Bolo de limão confitado e chá fumado

Lista de preços do Les Côtes Chéries 2019

O preço da garrafa de champanhe Les Côtes Chéries 2019 é 129,95 €. Uma raridade absoluta, este cuvée com sua identidade distinta incorpora uma visão artesanal e sincera do Champagne Meunier.

Opiniões sobre o Champagne Les Côtes Chéries

Os amantes do terroir aclamam esta cuvée pela sua mineralidade vibrante, pela sua expressão franca da casta Meunier e pelo seu estilo intransigente. Uma garrafa confidencial e muito procurada. Ler as opiniões de Les Côtes Chéries.

Conservação e serviço

O Les Côtes Chéries 2019 pode ser apreciado agora pela sua frescura viva, mas também pode ser armazenado durante 6 a 8 anos para revelar aromas mais complexos. Servir entre 9 e 11°C num copo em forma de tulipa.