Egly-Ouriet

Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes da Champagne Egly-Ouriet é uma verdadeira joia para os apreciadores apaixonados. Proveniente de vinhas históricas plantadas num terroir excecional, esta cuvée expressa toda a potência e elegância do Pinot Noir. Uma cuvée sublimada por uma mineralidade notável e uma textura generosa.

A elaboração do champanhe Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

A cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes é elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, colhido nas vinhas históricas da localidade «Les Crayères», plantadas entre 1946 e 1947. Este terroir único, situado em Ambonnay, distingue-se pela sua fina camada de solo argilo-calcário assente diretamente sobre uma profunda base calcária, conferindo ao vinho uma complexidade e uma tensão incomparáveis.

A vinificação é feita em barricas de carvalho renovadas em 10-15% todos os anos. A fermentação malolática é bloqueada para preservar a frescura e a vivacidade do vinho. Após um envelhecimento de 12 meses em barricas, o vinho repousa sobre borras finas em caves durante 6 anos, desenvolvendo assim uma estrutura ampla e uma profundidade aromática notável. Fiel ao seu estilo, Egly-Ouriet pratica uma dosagem mínima de 1 g/L, permitindo que o terroir e a casta se expressem plenamente.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes revela-se com uma cor amarelo-dourada brilhante e perfeita limpidez. As bolhas finas e persistentes anunciam uma grande frescura e uma excelente tensão.

• Nariz

  O nariz oferece uma complexidade aromática única, misturando notas de frutos brancos, flores frescas e aromas subtis de amêndoa e noz, sustentados por uma mineralidade calcária de grande pureza.

• Paladar

  Na boca, esta cuvée distingue-se por um ataque vivo, uma estrutura vínica e uma textura sedosa. Os sabores de frutos vermelhos maduros, associados a notas de brioche, desabrocham num final longo e elegante, sustentado por uma frescura mineral brilhante.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Gougères com queijo e trufas
• Blini com salmão fumado e creme de endro
• Tártaro de robalo com citrinos

Pratos

• Suprema de galinha de capoeira recheada com cogumelos girolles
• Filete de pregado assado sobre cama de funcho
• Risoto cremoso com parmesão e trufas

Sobremesas

• Tarte fina de peras e nozes
• Crème brûlée com baunilha
• Sorvete de limão e manjericão

Preço da garrafa Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

O preço da garrafa Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet é 319,95 €. Esta cuvée é elaborada a partir de uma seleção de uvas provenientes de vinhas octogenárias e beneficia de um envelhecimento prolongado sobre borras, oferecendo uma qualidade digna dos melhores champanhes.

Opiniões sobre a cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

Os apreciadores de grandes champanhes elogiama intensidade aromática, a profundidade eo equilíbrio excecional desta cuvée. Encontre mais opiniões consultando as avaliações sobre a cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet.

Conservar este champanhe

Para preservar todas as qualidades da cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet, é aconselhável conservá-la na horizontal, num local fresco e protegido da luz, a uma temperatura de 8 a 10 °C. Esta cuvée tem um magnífico potencial de guarda de cerca de quinze anos e até um pouco mais.