Egly-Ouriet

Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes do Champagne Egly-Ouriet é uma verdadeira pepita para os amantes do vinho. Produzida a partir de vinhas históricas plantadas num terroir excecional, esta cuvée exprime todo o poder e elegância do Pinot Noir. Uma cuvée sublimada por uma mineralidade notável e uma textura generosa.

Como é elaborado o Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes é elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir colhidas nas vinhas históricas de Les Crayères, plantadas entre 1946 e 1947. Este terroir único, situado em Ambonnay, distingue-se pela sua fina camada de solo argilo-calcário que assenta diretamente sobre um leito rochoso calcário profundo, conferindo ao vinho uma complexidade e uma tensão incomparáveis.

A vinificação é efectuada em barris de carvalho, dos quais 10-15% são renovados todos os anos. A fermentação maloláctica é bloqueada para preservar a frescura e a vivacidade do vinho. Após um estágio de 12 meses em barricas, o vinho repousa sobre as suas borras finas em caves durante 6 anos, desenvolvendo uma estrutura completa e uma profundidade de sabor notável. Fiel ao seu estilo, Egly-Ouriet utiliza uma dosagem mínima de 1 g/L, permitindo que o terroir e a casta se exprimam plenamente.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes apresenta uma cor amarela dourada cintilante, perfeitamente límpida. As bolhas finas e persistentes anunciam uma grande frescura e uma tensão soberba.

• Nariz

  O nariz oferece uma complexidade aromática única, combinando notas de frutas brancas, flores frescas e aromas subtis de amêndoa e avelã, sustentados por uma mineralidade calcária de grande pureza.

• Paladar

  No paladar, este vinho de base apresenta um ataque vivo, uma estrutura vínica e uma textura sedosa. Aromas de frutos vermelhos maduros, combinados com notas de brioche, florescem num final longo e elegante, sustentado por uma frescura mineral deslumbrante.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gougères de queijo e trufa
• Blini com salmão fumado e creme de aneto
• Tártaro de robalo com citrinos

Pratos

• Supremo de aves de quinta recheado com cantarelos
• Filete de pregado assado numa cama de funcho
• Risoto cremoso de parmesão e trufas

Sobremesas

• Tarte de pera e avelã
• Creme brûlée de baunilha
• Sorvete de limão e manjericão

O preço da garrafa Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

O preço da garrafa Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet é 319,95 €. Esta cuvée é feita a partir de uma seleção de uvas de vinhas octogenárias e beneficia de um envelhecimento prolongado sobre as borras, oferecendo uma qualidade digna dos maiores champanhes.

Opiniões sobre o vinho de base Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet

Os amantes dos grandes champanhes elogiam aintensidade aromática, a profundidade e oequilíbrio excecional desta cuvée. Para saber mais sobre suas opiniões, consulte as resenhas de Cuvée Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet.

Como conservar este champanhe

Para preservar todas as qualidades do Les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes Egly-Ouriet, recomendamos que o guarde na horizontal, num local fresco e escuro, a uma temperatura de 8 a 10°C. Este vinho de base tem um magnífico potencial de envelhecimento de cerca de quinze anos ou mesmo um pouco mais.