Plus de Bulles

Coffret Champagne Academy - Les Cépages (2e édition) | Garrafa 75CL - Caixa de madeira

Descrição

Plus de Bulles continua a sua coleção Champagne Academy! O objetivo destas selecções é esclarecer os provadores sobre as diferentes caraterísticas do Champanhe.

De facto, cada casa de champanhe e cada viticultor elabora o seu champanhe em função de um mosaico de possibilidades: o seu terroir, as suas castas, o seu saber-fazer, a sua filosofia, mas também e sobretudo os seus gostos. Por isso, há tantos champanhes quantos os produtores de vinho!

Com cada caixa, é possível provar e compreender melhor o champanhe graças ao folheto explicativo fornecido. Nesta seleção Les Cépages, convidamo-lo a descobrir as 3 castas emblemáticas do Champanhe: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Escolhemos 3 cuvées monovarietais para que possa utilizar a brochura para compreender as nuances e as diferenças que caracterizam cada casta. Cada caixa inclui um bubble stop.

Nesta caixa Champagne Academy - Les Cépages, Plus de Bulles propõe-lhe 3 cuvées muito distintos:

A cuvée Carte d'Or de Cazals

O Blanc de Noirs de Fleury

O vinho de base Terre de Meunier de Dehours & Fils

OS CHAMPAGNES EM PORMENOR

- Carte d'Or - Cazals

O Cazals Carte d'Or Grand Cru é um 100% Chardonnay com uma intensidade e pureza únicas. É o champanhe perfeito para o aperitivo, a sua frescura e vivacidade são absolutamente notáveis.

É um champanhe muito elegante, muito fino, com notas cítricas (limão, yuzu, pomelo, etc.), que evolui, com o passar dos minutos, para aromas mais redondos e ligeiramente picantes (baunilha, pimenta branca, etc.). O ataque é vivo e cheio de energia, que dá lugar a um paladar arejado e rendilhado. O final prolonga-se por longos segundos, com um toque de limão e belos amargos.

- Blanc de Noirs -Fleury

O Blanc de Noirs do Domaine Fleury é a cuvée de assinatura da casa.

A Casa Fleury é a precursora da viticultura biodinâmica em Champagne, tendo iniciado a sua conversão para a viticultura biológica em 1970, muito antes de esta se tornar moda. Atualmente, Fleury tem a certificação Agriculture Biologique (AB) e Demeter para toda a sua propriedade de 15 hectares.

O Blanc de Noirs cuvée é elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da Côte des Bar. É vinificado em parte em cubas de aço inoxidável e em parte em tinas de carvalho.

Trata-se de uma cuvée com uma gama de aromas expressiva e complexa e uma dosagem ligeira. Um ótimo champanhe para aperitivos e refeições gourmet.

- Terre de Meunier - Dehours & Fils

O Terre de Meunier de Jérôme Dehours é uma homenagem à Pinot Meunier, a rainha das castas do Vale do Marne, onde a casa está sediada. É um champanhe frutado e fresco, ideal como aperitivo ou para acompanhar cocktails.

Esta cuvée evolui com notas de fruta madura e um toque de especiarias. Na boca é redondo, mas mantém uma frescura agradável. As notas frutadas descobertas no nariz também estão presentes. Um vinho de base muito bom.

COMO DESFRUTAR DESTE CONJUNTO DE CAIXAS?

Para tirar o máximo partido da experiência, recomendamos que abra as 3 garrafas ao mesmo tempo, sirva um primeiro copo de cada uma e deixe o vinho arejar durante alguns minutos antes de o provar, para permitir que os aromas e as nuances se expressem.

Com a ajuda do bubble stop, pode voltar a fechar uma garrafa e bebê-la mais tarde.