Laherte Frères

Les Beaudiers 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Les Beaudiers 2020 do Champagne Laherte Frères é um tributo vibrante ao terroir de Chavot e ao Pinot Meunier. Produzido a partir de vinhas velhas, este vinho de base Rosé de Saignée encarna as duas facetas do Pinot Meunier: complexidade e frescura.

Como é elaborado o Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de uvas Pinot Meunier provenientes da parcela Les Beaudiers, em Chavot. As vinhas, plantadas em 1953, 1958 e 1965, desenvolvem-se em solos franco-argilosos enriquecidos com pequenos seixos, xisto e sílex, com um subsolo calcário do período esparnaciano. Estas caraterísticas conferem ao vinho de base uma mineralidade e uma frescura notáveis.

Trata-se de um rosé branqueado. Após uma triagem meticulosa das uvas colhidas em estado ótimo de maturação, os bagos são desengaçados. A maceração inicia-se então durante 12 a 14 horas. A fermentação alcoólica ocorre de forma lenta e espontânea em barricas, sem fermentação maloláctica. O estágio em borras finas durante 6 meses, com agitação regular das borras, garante uma textura rica e complexa. A dosagem é Extra Brut para equilibrar as ricas notas de fruta produzidas pela técnica saignée.

A colheita de 2020

A colheita de 2020 em Champagne ofereceu condições climatéricas favoráveis, com uma alternância equilibrada entre sol e chuva. Esta colheita destaca-se pela excecional maturação das uvas e pela acidez revigorante, perfeita para fazer sobressair os aromas do Pinot Meunier no terroir de Chavot.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Uma cor vermelho granada brilhante com reflexos luminosos, um testemunho do método Rosé de Saignée.

• Nariz

  O nariz abre-se com aromas intensos de frutos vermelhos, como morangos e romãs, complementados por notas florais de pétalas de rosa.

• Paladar

  No paladar, este vinho de base é rico e equilibrado, com uma vivacidade que lembra a fruta fresca e uma textura cremosa que se prolonga no final com notas de mineralidade.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Gravlax de salmão com ervas
• Mini espetos de camarão com gengibre
• Canapés de tártaro de beterraba

Pratos

• Filete de pato com cerejas
• Risoto de frutos vermelhos
• Bife de salmão assado

Sobremesas

• Macarons de framboesa
• Gelado de morango
• Tartelete de groselha

O preço da garrafa Les Beaudiers 2020 champanhe Laherte Frères

O preço da garrafa Les Beaudiers 2020 - champanhe Laherte Frères é 68,50 €. Trata-se de uma cuvée rara, que exige um grande domínio técnico para obter um rosé de saignée perfeito.

Opiniões sobre o champanhe Les Beaudiers 2020 de Laherte Frères

Os conhecedores apreciam o Les Beaudiers 2020 pela sua complexidade e elegância. Saiba mais consultando as opiniões de Les Beaudiers 2020 - champanhe Laherte Frères.

Como conservar este champanhe

Para preservar todas as suas qualidades, este champanhe deve ser conservado num local fresco e escuro, a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado agora ou envelhecido até 8 anos para desenvolver ainda mais os seus aromas complexos.