Pascal Agrapart

Avizoise 2018 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Avizoise 2018 de Pascal Agrapart é um magnífico Blanc de Blancs, com uma densidade e riqueza que o tornam um champanhe gourmet e elegante.

Sempre vintage, este cuvée vem das melhores encostas do Avize Grand Cru com "Les Robarts" e "Gros Yeux". Estas são as vinhas Chardonnay mais antigas da propriedade, com uma idade média de 60 anos. A vinha beneficia de uma exposição sul e sudeste num solo profundo e argiloso. Este champanhe exprime uma faceta diferente do terroir de Avize, revelando ao mesmo tempo a pureza e a precisão do estilo Agrapart.

No geral, 2018 foi um ano quente, produzindo uvas de excelente maturação e concentração óptima.

Esta cuvée é inteiramente vinificada e envelhecida em barris de carvalho para revelar toda a complexidade e profundidade do vinho. O vinho é loteado Extra-Brut para manter o equilíbrio entre a frescura mineral, a riqueza aromática e a densidade.

A fermentação maloláctica é efectuada para conferir ao vinho uma bela redondeza e o vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, com rolhas de cortiça e agrafos.

Este vinho de base beneficia de um estágio de 72 a 84 meses sobre as borras, nas caves da casa, com remontagem manual.

O nariz revela imediatamente as origens calcárias do terroir de Avize, com notas de giz húmido e pedra britada. Abre-se então para aromas gulosos de avelã e praliné, bem como para uma grande frescura carregada por nuances delicadas de flor de árvore de fruto, citrinos, nectarina e pera sumarenta.

O paladar é denso e envolvente, com bolhas extremamente finas. Os sabores azedos e salgados excitam as papilas gustativas. A tensão, o dinamismo e o equilíbrio impecável deste vinho sugerem um excelente potencial de envelhecimento.